【ヒルナンデス】印度カリー子「タラタラカレー(タラの明太子クリームカレー)」の作り方~現役東大院生が教えるスパイスカレーレシピ

2021年2月18日放送の『ヒルナンデス!』は現役東大院生・印度カリー子さんの“マネしたくなる簡単カレーレシピ”!こちらのページでは印度カリー子さんがスタジオで即興で作った「タラタラカレー(タラの明太子クリームカレー)」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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現役東大院生が教える超簡単スパイスカレーレシピ

現役東大院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さんのマネしたくなる簡単カレーレシピ!今日は印度カリー子さんがスタジオで決めた食材(メイン食材×サブ食材)で生放送中に即興でカレーを作ります!

タラタラカレー(タラの明太子クリームカレー)

メイン食材「マダラ」×サブ食材「明太子」で作るスパイスカレー

材料

(2人分)

  1. スパイスカレーの素「グレイビー」 1人分
  2. マダラ 2切れ
  3. 明太子 30g
  4. 牛乳 200ml
  5. バター 5g
  6. 酒粕 5g
  7. お湯 50ml

スパイスカレーの素「グレイビー」の作り方はこちら!

作り方

  1. マダラ(2切れ)を一口サイズに切る。
  2. フライパンにバター(5g)を溶かし、マダラを両面焼く(弱火~中火)。
  3. お湯(50ml)で溶いた酒粕(5g)を加える。
  4. 酒粕が隠し味に!
  5. グレイビー(1人分)牛乳(200ml)を加えてひと煮立ちさせる。
  6. 明太子・マダラが塩辛いのでグレイビーは1人前で。
  7. 明太子(30g)を加えて火を止めたら完成!
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印度カリー子さんのレシピ本

書籍名 : 心とからだを元気にする お助けスパイスカレー
金額 : 1,430円(税込)
著者 : 印度カリー子

疲れ・肌荒れ・冷え・ダイエットなど、日本人に悩みの多い10の不調を改善するカレーレシピを紹介!
作り方は3つのスパイス(ターメリック・クミン・コリアンダー)に、もう1種類のスパイスを組み合わせるだけ。
フライパンひとつででき、どれも20 分前後で完成!初心者でも簡単に作れます♪

印度カリー子(インドカリーコ)プロフィール
スパイス料理研究家。スパイス初心者のための専門店香林館(株)代表取締役。インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている((出典:楽天ブックス

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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 横山裕(関ジャニ∞)高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)中間淳太・桐山照史(ジャニーズEWST)友近 富田望生
VTR出演:印度カリー子、青木裕子

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