2019年12月12日放送の『ヒルナンデス！』で紹介された小林まさみ先生の木金レシピキムチで作る「韓国風肉じゃが」の作り方についてまとめました！冷蔵庫の残り物であと２日乗りきる木金レシピ。材料やポイントなど詳しい情報はこちら！
冷蔵庫の余り物が大変身！週末を乗り切る木金レシピ
わずかな冷蔵庫の残り物が簡単料理に！残り物で木曜・金曜の２日を乗り切る絶品レシピを伝授！
今日、レシピを教えてくれるのは、日テレの長寿料理番組「キューピー3分クッキング」で人気の小林まさみ先生。
キムチで作る「韓国風肉じゃが」
キムチで作る！韓国風の肉じゃが♪
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
（2人分）
白菜キムチ 100ｇ
じゃがいも 2個（300ｇ）
にんじん 1/2本（80ｇ）
牛切り落とし肉 150ｇ
ごま油 大さじ1
水 300ml
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1＋1/2
すりごま 大さじ2
韓国のり 適量
万能ねぎ（小口ねぎ）適量
作り方
１．じゃがいも・にんじんの皮をむき、一口大の大きさにカットする。
２．鍋にごま油を熱し、牛肉（切り落とし肉）を炒める。
３．牛肉の色が変わったら、にんじん・ジャガイモを加えて炒める。
４．水・砂糖・酒を入れてひと煮立ちさせ、アクを取る（強火）。
５．キムチを加え、落としブタをし、野菜に火が通るまで煮る（中火で約7分）。
６．じゃがいもに竹串を刺し、スッと通ったらしょう油を加え、再び落としブタをして煮る（中火で約5分）。
７．仕上げにすりごまを加え、混ぜ合わせる。
９．器に盛り、韓国のり・万能ねぎを散らす。
アレンジ：韓国風肉じゃがチーズ
【材料】
韓国風肉じゃが 適量
ピザ用チーズ適量
【作り方】
１．耐熱皿に「韓国風肉じゃが」を入れ、軽く潰す。
２．ピザ用チーズをのせる。
３．オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
まとめ・感想
肉じゃがにキムチを入れて韓国風。ごま油がポイントですね♪ 最後にすりごまを入れて煮汁を吸わせることで味が具材に絡むのは勉強になりました。でも何より一番勉強になったのは、牛肉を炒める際、鍋にくっついた時の対処方法。いつも強引にはがしていましたが、濡れ布巾に鍋底をあてて冷やすといいんだそう。それだけでキレイにはがれるんだそうです。ホント！？って思いますが、一度ためしてみたいですね！
小林まさみ先生のレシピ本はこちら！
キューピー3分クッキングの講師、小林まさみ先生はレシピ本も出版されています♪
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
ゲスト：井上裕介(NON STYLE)、長谷川忍(シソンヌ)
