2026年6月28日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「ラクサ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
≫ その他の「釜-1グランプリ」の内容はこちら！
ルールは勝ち抜き方式。現在2勝中の「勝浦タンタンメン風釜飯」に勝つことはできるのか！？
ラクサ釜飯
エビのだしとスパイスが利いた、食欲をそそる釜飯！
ラクサ
ココナッツミルク・ターメリックなどが効いた東南アジアで食べられる麺料理
材料
- 米 3合
- 氷
- 鶏肉
- 厚揚げ
- もやし
- えび
- 長ねぎ
- しょうが
- にんにく
- 桜えび
- 豆板醬
- 水
- 酒
- 塩
- こしょう
- サラダ油
- 粉末ビスク
- ココナッツミルク
- ナンプラー
＊分量などレシピの詳細は分かり次第アップします！
作り方
- 長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。
- エビは2～3等分に切り、酒をまぶす。
＊えびの殻は残しておく。 - 厚揚げは薄めに切る。
- 鶏肉は1～2㎝角に切り、塩・こしょうをまぶす。
- フライパンにサラダ油をひき、しょうが・にんにくを炒める。
- 香りが立ってきたら、長ねぎ・桜えび・エビの殻を入れて炒める。
- 具材を端に寄せ、空いたところに豆板醬を入れ、炒める。
- 水を加え、エビの殻を取り除く。
- 粉末ビスク・ココナッツミルク・ナンプラー・塩を加え、ビスクが溶けるまでかき混ぜる。
- ラクサスープを冷ます。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）を入れ、冷ましたラクサスープを注ぐ。
- もやしを広げ入れ、鶏肉・えび・厚揚げをのせる。
- 氷を入れて炊く。
エビの殻から美味しいダシが出る
市販の粉末ビスクで簡単に味付けができる
温かいスープを入れて炊くと米に芯が残り、かたくなってしまう
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
【注意】
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
【結果】「ラクサ釜飯」の勝利（1勝！）
相葉・あばれる君・岡部・アレックス「ラクサ釜飯」、小峠「勝浦タンタンメン風釜飯」に投票
▼「勝浦タンタンメン風釜飯」の作り方はこちら！
その他の「釜-1グランプリ」レシピ
『釜-1グランプリ』その他紹介されたレシピはこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月28日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君、岡部大（ハナコ）
