【ヒルナンデス】木金レシピ「鶏ひき肉とえのきのかさ増し鶏団子」の作り方

2019年5月30日放送の『ヒルナンデス!』は冷蔵庫の残り物であと2日乗りきる木金レシピ。こちらのページではその中で紹介された「鶏ひき肉とえのきのかさ増し鶏団子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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冷蔵庫の余り物が大変身!週末を乗り切る木金レシピ

わずかな冷蔵庫の残り物が簡単料理に!残り物で木曜・金曜の2日を乗り切る絶品レシピを伝授!今日、レシピを教えてくれるのは、日テレの長寿料理番組「キューピー3分クッキング」で人気の小林まさみ先生!

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鶏ひき肉とえのきのかさ増し鶏団子

えのきでかさ増し!絶品鶏団子!

材料

(4人分)
鶏ひき肉 150g
えのき 大1袋(200g)
溶き卵 1/2個分
塩 小さじ1/3
しょうが(チューブ) 小さじ1/3

うどんスープの素 小さじ1+1/2(別の顆粒だしでもOK)
水 300ml
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1

ゆずこしょう 適量
キャベツ 400g

作り方

1.ポリ袋に鶏ひき肉を入れる。

2.えのきはひき肉になじむよう細かく切り(1cmの長さ)、ポリ袋へ。

3.塩・しょうが・溶き卵を加え、練る。

*えのきから水分が程よく出て柔らかくなり食感もよくなる。

4.フライパンに水・うどんスープの素・塩・しょうゆを加え、火にかけて煮立たせる(強火)。

5.(3)の袋の角を切って穴を開け、一口大につまんで煮汁に入れる(約12個)。

6.フタをして弱火で約2分煮る。

*これから加える野菜から水分が出るので、煮汁は少なめ!

7.鶏団子の表面が固まり、色が白く変わったら一度取り出す。

8.煮汁にお好みでゆず胡椒を加える。

9.一口大に切ったキャベツを加え、鶏団子を戻す。

10.フタをして弱火で約10分煮る。

11.キャベツがしんなりしたら完成!

ここにうどんを入れても美味しいそうですよ♪

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キューピー3分クッキングの講師、小林まさみ先生はレシピ本も出版されています♪

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子

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