【あさイチ】「ほうれんそうの減塩おひたし」の作り方クイズとくもり「レモン」

2021年10月5日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はレモン!こちらのページではその中で紹介された「ほうれんそうの減塩おひたし」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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クイズとくもり「レモン」

知らなきゃもったいない「レモン」!甘酸っぱいその魅力とは!?レモンの効果を利用した調理法!レモンの酸味で上手に減塩!SNSでも話題!上手なレモンの絞り方などレモンの魅力を伝えます!

ほうれんそうの減塩おひたし

醤油を半分の量にして減塩!物足りなさはレモンでカバー!

レシピを教えてくれたのは、飲料メーカー・レモン事業部の髙橋佳那さん。

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり レモン おひたし
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(1人分)

  1. ほうれん草 1束(約200g
  2. 塩 小さじ1
  3. レモン汁 大さじ1
  4. しょうゆ 小さじ2
  5. 削り節 適量

作り方

  1. ほうれん草(約200g)は根元を広げながら流水で良く洗い、汚れを落とす。
  2. 沸騰したお湯に塩(小さじ1)を入れ、ほうれん草を根元から入れて茹でる。
  3. 10秒ほど経ったら葉先まで沈め、再び沸騰するまで茹で、上下を返して5秒ほどで取り出す。
  4. 冷水に取り、水を変えながら手早く冷ます。
    水気をギュッと絞り、食べやすい大きさに切って器に盛る。
  5. レモン汁(大さじ1)しょうゆ(小さじ2)を合わせ、ほうれん草にかける。
  6. 通常のおひたしよりしょうゆの量は半分にして減塩!
    物足りない塩味はレモン汁を加えることでカバーできる。
  7. 削り節をふりかけたら完成!
  8.  
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NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:増田明美

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