【あさイチ】「シャキシャキもやしのごまあえ」の作り方クイズとくもり「レモン」

2021年10月5日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はレモン!こちらのページではその中で紹介された「シャキシャキもやしのごまあえ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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クイズとくもり「レモン」

知らなきゃもったいない「レモン」!甘酸っぱいその魅力とは!?レモンの効果を利用した調理法!レモンの酸味で上手に減塩!SNSでも話題!上手なレモンの絞り方などレモンの魅力を伝えます!

シャキシャキもやしのごまあえ

レモン汁を加えたお湯で茹でてもやしをシャキシャキ食感に!

レシピを教えてくれたのは料理家・柴田真希さん。

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり レモン ごま和え
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. もやし 1袋(約200g)
  2. レモン汁 小さじ4(20ml)
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  4. 白すりごま 大さじ2
  5. しょうゆ 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. もやし(1袋)はひげ根を取り除く。
  2. 鍋に2リットルほどお湯を沸かし、沸騰直前にレモン汁(小さじ4)を入れる。
    もやしを入れて約1分茹で、ザルに上げて水気を切り、冷ます。
  3. レモン汁を入れて茹でることでもやしがシャキシャキ食感に!
  4. ボウルに白すりごま(大さじ2)しょうゆ(小さじ2)砂糖(小さじ1)を入れて混ぜ合わせる。
  5. 粗熱が取れたもやしを入れ、和えたら完成!
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NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:増田明美

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