【あさイチ】「レモンで減塩!豚のしょうが焼き」の作り方クイズとくもり「レモン」

2021年10月5日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はレモン!こちらのページではその中で紹介された「レモンで減塩!豚のしょうが焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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クイズとくもり「レモン」

知らなきゃもったいない「レモン」!甘酸っぱいその魅力とは!?レモンの効果を利用した調理法!レモンの酸味で上手に減塩!SNSでも話題!上手なレモンの絞り方などレモンの魅力を伝えます!

レモンで減塩!豚のしょうが焼き

健康のためにしょうゆの量を抑えた減塩しょうが焼き!最後に加えるレモンの酸味と香りが物足りなさを解消!

教えてくれたのは飲料メーカー・レモン事業部の髙橋佳那さん。

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり レモン 生姜焼き
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 豚ロース肉(薄切り)300g
  2. 玉ねぎ 1/4個(50g)
  3. こしょう 少々
  4. サラダ油 適量
  5. レモン汁 大さじ2
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. しょうゆ 大さじ2
  8. みりん 小さじ2
  9. 酒 大さじ2
  10. おろししょうが 小さじ2

作り方

  1. 豚ロース肉(300g)は1枚ずつ広げ、こしょう(少々)をふって下味をつける。
  2. 玉ねぎ(1/4個)は薄切りにする。
  3. しょうゆ(大さじ2)みりん(小さじ2)酒(大さじ2)おろししょうが(小さじ2)は混ぜ合わせておく。
  4. 熱したフライパンにサラダ油(適量)を入れ、玉ねぎを炒める。
    火が通って玉ねぎの色が透けてきたら一旦取り出す。
  5. フライパンにサラダ油(適量)を全体に回し入れ、豚肉を広げたまま炒める。
  6. 肉に火が通ったら、玉ねぎを戻す。
  7. (3)の合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、よく絡んだら弱火にする。
  8. 最後にレモン汁を回しかけて全体に絡めたら、火を止めて完成!
  9. レモンの酸味と香りでしょうゆの量を減らした物足りなさを解消!
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NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:増田明美

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