【所さんお届けモノ】ホットプレートで作る「しば漬け入りだし巻き卵」のレシピ/ミシュラン3つ星 菊乃井

2021年2月28日放送の『所さんお届けモノです』は超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ。こちらのページではその中で紹介されたミシュラン3つ星「菊乃井」村田さんのしば漬け入りだし巻き卵についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ

おうち時間の増加でホットプレートの売り上げが例年の約2倍に!でも「焼きそば」や「お好み焼き」だけではもったいない!そこで今日はすぐにでもマネしたくなる一流料理人の(秘)ワザをお届け!

しば漬け入りだし巻き卵

1912年創業、12年連続ミシュラン三つ星「料亭 菊乃井」村田吉弘さんが考案したホットプレートレシピ!

所さんお届けモノです 和食の料理人 村田さん考案 だし巻き卵 しば漬け入り
(出典:https://www.instagram.com/tokoro_otodoke/)

材料

  1. 卵 5個
  2. 薄口しょうゆ 大さじ1/2
  3. だし 150cc
  4. しば漬け 80g
出汁の量は卵1個に対し30cc(大さじ2杯)

作り方

  1. 卵(5個)をよく溶き、薄口しょうゆ(大さじ1/2)を加える。
  2. だし(150cc)を加え、かき混ぜる。
  3. しば漬け(80g)を加え、混ぜる。
  4. ホットプレートを中火(140℃)にして卵液を流し入れ、均等にならす。
  5. 卵が固まってきたら真ん中で2つに割り、クルクルと巻く。
スポンサーリンク

▼ オススメのホットプレート「マジックグリル

菊乃井(京都・東山)
住所:京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459
電話番号:075-561-0015
≫≫ Yahoo!ロコ

ミシュランガイド
▼「菊乃井」は「ミシュランガイド京都2021」で3つ星を獲得しています。

その他紹介されたレシピ

【所さんお届けモノ】超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ
2021年2月28日放送の『所さんお届けモノ』は超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ!紹介されたレシピをまとめました!作り方や材料など詳しい情報はこちら! 超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ おうち時間の増...
【所さんお届けモノ】ホットプレートで作る「裏巻き 焼きおにぎり」レシピ/ミシュラン3つ星 菊乃井
2021年2月28日放送の『所さんお届けモノです』は超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ。こちらのページではその中で紹介されたミシュラン3つ星「菊乃井」村田さんのについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【所さんお届けモノ】ホットプレートで作る「くみ上げ湯葉」のレシピ/ミシュラン3つ星 菊乃井
2021年2月28日放送の『所さんお届けモノです』は超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ。こちらのページではその中で紹介されたミシュラン3つ星「菊乃井」村田さんのくみ上げ湯葉についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこち...
【所さんお届けモノ】ホットプレートで作る「豆乳リゾット」のレシピ/ミシュラン3つ星 菊乃井
2021年2月28日放送の『所さんお届けモノです』は超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ。こちらのページではその中で紹介されたミシュラン3つ星「菊乃井」村田さんの豆乳リゾットについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこち...
【所さんお届けモノ】ホットプレートで作る「あんかけ焼きそば」のレシピ/中華の料理人 孫さん
2021年2月28日放送の『所さんお届けモノです』は超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ。こちらのページではその中で紹介された中華の料理人・孫さん考案のあんかけ焼きそばについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【所さんお届けモノ】ホットプレートで作る「金目鯛と大根の煮込み」のレシピ/中華の料理人 孫さん
2021年2月28日放送の『所さんお届けモノです』は超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ。こちらのページではその中で紹介された中華の料理人・孫さん考案の金目鯛と大根の煮込みについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら...
【所さんお届けモノ】ホットプレートで作る「焼きシュウマイ」レシピ/中華の料理人 孫さん
2021年2月28日放送の『所さんお届けモノです』は超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ。こちらのページではその中で紹介された中華の料理人・孫さん考案の焼きシュウマイについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【所さんお届けモノ】ホットプレートで作る「ホットフルーツサンド」のレシピ
2021年2月28日放送の『所さんお届けモノです』は超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ。こちらのページではその中で紹介されたホットフルーツサンドについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 超一流料理人...


毎日放送「所さんお届けモノです」
日曜 17時00分~17時30分
出演:所ジョージ、新井恵理那、田中卓志(アンガールズ)
ゲスト:ロバート馬場裕之

タイトルとURLをコピーしました