【所さんお届けモノ】ホットプレートで作る「焼きシュウマイ」レシピ/中華の料理人 孫さん

2021年2月28日放送の『所さんお届けモノです』は超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ。こちらのページではその中で紹介された中華の料理人・孫さん考案の焼きシュウマイについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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超一流料理人が伝授!激ウマホットプレートレシピ

おうち時間の増加でホットプレートの売り上げが例年の約2倍に!でも「焼きそば」や「お好み焼き」だけではもったいない!そこで今日はすぐにでもマネしたくなる一流料理人の(秘)ワザをお届け!

焼きシュウマイ

2007年オープン、六本木「中国菜 孫」。史上最年少25歳で中国料理最高位「特級厨師」を取得した中華の達人・孫成順さんが考案したホットプレートレシピ!

「焼きしゅうまい」もホットプレートなら包まなくてOK!

所さんお届けモノです 中華の料理人 孫さん考案 焼きしゅうまい
(出典:https://www.instagram.com/tokoro_otodoke/)

材料

  1. シュウマイの皮
  2. サラダ油 適量
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [肉ダネ]

  4. 豚ひき肉 500g
  5. しょうが 10g
  6. ねぎ 10g
  7. 卵 1個
  8. みそ 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1.5
  11. ごま油 少々

作り方

  1. 肉ダネ作り。豚ひき肉(500g)にショウガ(10g)ネギ(10g)卵(1個)味噌(大さじ1)酒(大さじ1)水溶き片栗粉(大さじ1.5)ごま油(少々)を加え、よく練る。
  2. たこ焼きプレートを250℃に温め、油を薄く引く。
  3. シュウマイの皮をひき、その上に肉ダネを適量のせ、軽く閉じる。
  4. 約2分焼き、下側のお肉が焼けてきたらひっくり返す。
  5. 1分ほど焼いたらクルクル回しながら全体に火を通したら完成!
  6. お好みでしょう油やカラシをつけていただく。
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▼ オススメのホットプレート「マジックグリル

中国名菜 孫(東京・六本木)
住所:東京都港区六本木7-6-3 喜楽ビルB1F
電話番号:03-5785-3089

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毎日放送「所さんお届けモノです」
日曜 17時00分~17時30分
出演:所ジョージ、新井恵理那、田中卓志(アンガールズ)
ゲスト:ロバート馬場裕之

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