【ちちんぷいぷい】見た目も中身もアボカド!?コロッケの作り方

2018年4月23日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『見た目も中身もアボカド!?コロッケ』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『殻付きホタテのマカロニグラタン』です♪

今週のテーマは「節約！アボカド料理」。

見た目も中身もアボカド!?コロッケ

担当：卜部 吉恵先生（和旬 撫子）

1人分の予算：およそ266円
カロリー：1人分273キロカロリー

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
アボカド　1個
玉ねぎ　1/4個
シーフードミックス　80ｇ

マヨネーズ　大さじ1

バター　10ｇ
塩・コショウ　適量
ブイヨン　小さじ1

刻みのり　8ｇ
パン粉　15ｇ

サラダ油　適量

フリルレタス　2枚
トマト　2個

［バッター粉］
小麦粉　大さじ3
水　大さじ3

【作り方】

［下ごしらえ］
シーフードミックス：解凍して余分な水分をとっておく
玉ねぎ：みじん切り
バッター粉：小麦粉と水を混ぜておく

１．フライパンにバターを温め、玉ねぎ・シーフードミックスを炒める。

２．塩コショウ・ブイヨンで下味をつける。

３．バットに移して粗熱を取る。

４．アボカドは半分に切って種を取り、中身をくり抜きボウルに入れる。

５．アボカドをつぶし、マヨネーズをあえる。

６．粗熱を取った③を入れて混ぜる。

７．刻みのり・パン粉をフードプロセッサーにかけて細かくする。

８．⑥を4等分にして楕円形にまとめる（少し冷やしてからだと丸めやすい）

９．バッター粉→⑦の順にまぶす

10．約180℃の油で1分～1分半ほど揚げる。

11．お皿に盛り付け、フリルレタス・トマトを添えたら完成！

明日のレシピは「チキンソテー アボカドソース」です♪

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50