【ちちんぷいぷい】見た目も中身もアボカド!?コロッケ(2018/4/23)

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2018年4月23日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『見た目も中身もアボカド!?コロッケ』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『殻付きホタテのマカロニグラタン』です♪



今週のテーマは「節約!アボカド料理」。

見た目も中身もアボカド!?コロッケ

担当:卜部 吉恵先生(和旬 撫子

1人分の予算:およそ266円
カロリー:1人分273キロカロリー

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 4月23日 アボカドコロッケ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
アボカド 1個
玉ねぎ 1/4個
シーフードミックス 80g

マヨネーズ 大さじ1

バター 10g
塩・コショウ 適量
ブイヨン 小さじ1

刻みのり 8g
パン粉 15g

サラダ油 適量

フリルレタス 2枚
トマト 2個

[バッター粉]
小麦粉 大さじ3
水 大さじ3


【作り方】

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[下ごしらえ]
シーフードミックス:解凍して余分な水分をとっておく
玉ねぎ:みじん切り
バッター粉:小麦粉と水を混ぜておく

1.フライパンにバターを温め、玉ねぎ・シーフードミックスを炒める。

2.塩コショウ・ブイヨンで下味をつける。

3.バットに移して粗熱を取る。

4.アボカドは半分に切って種を取り、中身をくり抜きボウルに入れる。

5.アボカドをつぶし、マヨネーズをあえる。

6.粗熱を取った③を入れて混ぜる。

7.刻みのり・パン粉をフードプロセッサーにかけて細かくする。

8.⑥を4等分にして楕円形にまとめる(少し冷やしてからだと丸めやすい)

9.バッター粉→⑦の順にまぶす

10.約180℃の油で1分~1分半ほど揚げる。

11.お皿に盛り付け、フリルレタス・トマトを添えたら完成!


明日のレシピは「チキンソテー アボカドソース」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
和旬 撫子
住所:大阪市中央区東心斎橋1-6-19 YAMATOビル2階
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6281-8411
≫≫ 食べログ
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50