【ちちんぷいぷい】チキンソテー アボカドソース(2018/4/24)

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2018年4月24日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『チキンソテー アボカドソース』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『見た目も中身もアボカド!?コロッケ』です♪



今週のテーマは「節約!アボカド料理」。

チキンソテー アボカドソース

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん

1人分の予算:およそ347円

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 4月24日 チキンソテーアボカドソース
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
鶏もも肉 1枚(約280g)
のりの佃煮 40g
薄力粉 適量
塩 適量
粗挽き黒コショウ 適量
サラダ油 適量

[アボカドソース]
アボカド 1個
オレンジ 40g
ミニトマト 3個
カシューナッツ 6粒(なければピーナッツなど他のナッツ類でも可)
(A)
マヨネーズ 20g
わさび 4g
はちみつ 5g
塩 適量
粗挽き黒コショウ 適量


【作り方】

[下ごしらえ]
アボカド:2cmの角切り
オレンジ:1㎝の角切り
ミニトマト:4等分に切る
カシューナッツ:表面を軽く焼き、粗みじん切り

アボカドの切り方
①半分に切る
②種を取る
③皮をむく

1.鶏もも肉を均等の厚さになるように開く。

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2.切り込みを入れて半分に切る(薄さが均等になる、反り返りにくい)

ポイント
切り込みを入れることで鶏肉の薄さが均等になる&反り返りにくい

3.塩・粗挽き黒コショウをふり、小麦粉をまぶす。

4.鶏肉に海苔の佃煮を塗って挟む(たたむ。

5.全体に薄力粉をまぶす。

6.フライパンに油をひき、フタをして弱火で片面3分30秒ずつ焼く。

7.ソース作り。ボウルに(A)を入れて混ぜる。

8.オレンジ・ミニトマト・カシューナッツを入れてさらに混ぜる→ソースの完成

9.鶏肉は両面が焼けたらフタを開け、少し火を強めて表面を軽く焼いてパリッとさせる。

10.食べやすい大きさに切って器へ盛り付け、ソースをかける。


明日のレシピは「アボカドと豚のしょうが焼き」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ(ネット予約可)
予約はこちら
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50