2021年9月28日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は手軽に賢く！今が旬のサーモンレシピ！こちらのページではその中で紹介された「サーモンの漬け丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「サーモンレシピ」
今日の“クイズとくもり”のテーマは、今が旬の「サーモン」！生の秋サケ絶品レシピ！
サーモンの漬け丼
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（1人分）
- 刺身用サーモン（解凍）150ｇ
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- ブラックペッパー 適量
- ごはん 1膳分
- 卵黄 1個
- ねぎ 適量
一度冷凍して解凍したサーモンを使うことで、細胞が壊れ1時間でしっかりと味が染みる
作り方
- めんつゆ（大さじ2）しょうゆ（小さじ2）ごま油（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1）ブラックペッパー（適量）を混ぜてタレを作る。
- サーモンを漬け込み、1時間ほど置く。
- ごはんに漬け込んだサーモンを盛りつける。
- 卵黄・ねぎをのせたら完成！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：森泉
