2020年9月19日放送の『ジョブチューン』は超一流イタリアンシェフ直伝！超簡単「パスタソース」アレンジバトル。こちらのページではその中で紹介された「リストランテ コルテジーア」江部敏史シェフの「ダブルトマトパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
超簡単「パスタソース」アレンジバトル
超一流のイタリアンシェフが大集結！定番の市販パスタソースを使ったアレンジバトル！
一流イタリアンシェフが市販のパスタソース・具材・調味料で予算500円以内でできる超簡単激ウマアレンジパスタのレシピを考案。果たして誰のアレンジパスタが一番美味しいのか！？超一流イタリアンシェフがガチバトル！
ダブルトマトパスタ
料理人：「リストランテ コルテジーア」江部敏史シェフ（≫ お店の情報はこちら）
簡単にワンランクアップ！ダブルトマトパスタ♪
材料
（1人分）
- パスタ（1.8mm） 100g
- 塩 適量
- パスタソース「マ・マー トマトの果肉たっぷりのトマトバジル」
- 水 30cc
- ミニトマト 5個
- オリーブオイル 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 味噌 10ｇ
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量
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作り方
- 沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを表示の茹で時間より3分短く茹でる。
- 火のついていないフライパンにパスタソース・水・ミニトマト・オリーブオイルを入れる。
- 酢・味噌を加える。
- フタをし、中火で3分加熱する。
- 3分たったら火を止め、余熱で2分蒸らす。
- 茹で上がったパスタをフライパンに移す。
- 1分ほど弱火で加熱しながら、パスタとソースを絡める。
- 仕上げに塩・オリーブオイルを加えて完成！
味噌 → コクを出し、濃厚なトマトソースに。
追記（2021/2/13）
▼ 第2弾で披露したレシピはこちら！
追記（2021/7/24）
▼ 第3弾で披露したレシピはこちら！
＊以前披露した「夏の麺料理アレンジレシピ」はこちら！
レシピを教えてくれたプロのお店
住所：東京都港区南青山5-4-24 Ｂ１Ｆ
電話番号：03-5468-6481
ミシュランガイド
＊「リストランテ コルテジーア」は「ミシュランガイド東京2018」でビブグルマンに掲載されています（5年連続掲載）。
その他紹介されたレシピ
追記（2021/2/13）
＊2021年2月13日の放送で「パスタソースアレンジバトル」第2弾が紹介されました。
追記（2021/7/24）
＊2021年7月24日の放送で「パスタソースアレンジバトル」第3弾が紹介されました。
『ジョブチューン』その他の記事はこちら↓
▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）田中みなみ
パネラー：バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 西田尚美 / ギャル曽根 / 昴生(ミキ)
プロフェッショナル：江部敏史（リストランテ コルテジーア）・芝原健太（クルック フィールズ) ・林 享(トルッキオ）・原田慎次(アロマフレスカ)
