【DAIGOも台所】「ハマチのなめろう」の作り方|お刺身アレンジレシピ(2022/9/7)

2022年9月7日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはアレンジいろいろ!お刺身変身。こちらのページではその中で紹介された「ハマチのなめろう」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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アレンジいろいろ!お刺身変身

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、アレンジいろいろ!お刺身変身

ハマチのなめろう

材料

(2人分)

  1. はまち(刺身)200g
  2. 長ねぎ 1/2本
  3. 青じそ 5枚
  4. しょうが 15g
  5. いりごま(白)大さじ1
  6. みそ 25g
  7. ごま油 大さじ1/2
  8. しょうゆ 小さじ1/2
  9. 卵黄 2個

作り方

  1. 長ねぎ(1/2本)は粗みじん切りにする。しょうが(15g)は皮をむいてみじん切りにする。
  2. はまち(200g)は半量の100gを5mm角に切ってボウルに入れる。
  3. はまちの残りはを包丁で細かく叩き、みそ(25g)を加えてさらに叩く。
  4. はまちは粘りが出るように叩く。
  5. ごま油(大さじ1/2)しょうゆ(小さじ1/2)いりごま(大さじ1)、(1)の長ねぎ・しょうがを加えながら叩く。
  6. 青じそ(5枚)をちぎって加え、さらに叩く。
  7. (2)に(5)を加えて混ぜる。
  8. 器に盛り、卵黄をのせたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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