【ジョブチューン】パスタソースアレンジ「ヨーグルトでさわやかミートソース」の作り方

2020年9月19日放送の『ジョブチューン』は超一流イタリアンシェフ直伝!超簡単「パスタソース」アレンジバトル。こちらのページではその中で紹介された「クルック フィールズ」芝原健太シェフの「ヨーグルトでさわやかミートソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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超簡単「パスタソース」アレンジバトル

超一流のイタリアンシェフが大集結!定番の市販パスタソースを使ったアレンジバトル!

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ヨーグルトでさわやかミートソース

料理人:「KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)」芝原健太シェフ(≫ お店の情報はこちら
1人前の材料費:392円

酸味が食欲をそそる!さわやかミートソースパスタ♪

材料

(1人分)

  1. パスタ(1.8mm) 100g
  2. 塩 ひとつまみ
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  4. パスタソース「キューピー ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て」 1/2袋(130g)
  5. ヨーグルト(無糖) 大さじ2
  6. 三温糖 1つまみ
  7. 塩 1つまみ
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  9. とろけるチーズ 3枚
  10. ヨーグルト(無糖) 大さじ2
  11. 黒コショウ 適量

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、塩(ひとつまみ)入れる。
  2. パスタを入れ、表示の茹で時間より1分短く茹でる
  3. ソースと絡める際に加熱するため1分短く茹でる
  4. 火のついていないフライパンにパスタソース・ヨーグルト(大さじ2)・三温糖(ひとつまみ)・塩(ひとつまみ)入れる。
  5. 三温糖:甘味と旨味が凝縮してお店の味に!
  6. 茹で上がったパスタをソースに加え、中火で2分ほど加熱し、ソースと絡める。
  7. お皿にとろけるチーズを並べ、その上にパスタでチーズを覆い隠すように盛り付ける。
  8. チーズを下に敷く → 溶けやすく、麺によく絡む
  9. 仕上げにヨーグルト(大さじ2)・黒こしょうをかけたら完成!
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レシピを教えてくれたプロのお店

KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)
住所:千葉県木更津市矢那2503
電話番号:0438-53-8776
営業時間:9:00~17:00
定休日:祝日以外の火曜日、水曜日
≫≫ じゃらんnet
▽ネット予約はこちら
予約はこちら

その他紹介されたレシピ

追記(2021/2/13)
*2021年2月13日の放送で「パスタソースアレンジバトル」第2弾が紹介されました。

追記(2021/7/24)
*2021年7月24日の放送で「パスタソースアレンジバトル」第3弾が紹介されました。


『ジョブチューン』その他の記事はこちら↓


TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分~20時54分
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)田中みなみ
パネラー:バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 西田尚美 / ギャル曽根 / 昴生(ミキ)
プロフェッショナル:江部敏史(リストランテ コルテジーア)・芝原健太(クルック フィールズ) ・林 享(トルッキオ)・原田慎次(アロマフレスカ)

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