2022年2月21日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は小松菜を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「小松菜とエビの玉子豆腐汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「小松菜」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「小松菜」！
レシピを教えてくれたのは、7年連続1つ星の和食の名店「京町料理 みつや」の松村さん（≫ お店の情報はこちら）。
小松菜とエビの玉子豆腐汁
素材の旨味をたっぷり詰め込んだ！面倒な味付けは一切不要のお手軽レシピ♪
簡単なのに本格的な味に仕上がる玉子豆腐汁！
材料
（2人分）
- 小松菜 2株
- むきエビ 4個
- 玉子豆腐 3パック
- 水 20cc
- 塩 少々
- サラダ油 適量
作り方
- 小松菜（2株）を約10分水に浸ける。
- 10分経ったらキッチンペーパーで小松菜の水気をふき取り、3㎝幅に切る。
- 鍋に玉子豆腐（3パック）を入れ、かき混ぜながら潰す。
付属のタレ・水（20cc）を加え、よくかき混ぜながら加熱する。 - 油を熱したフライパンでむきエビ（4個）小松菜を炒める。
- 温まった（３）を器によそい、エビ・小松菜をのせたら完成！
小松菜は苦みを抜いてから炒めると甘味が増す
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レシピを教えてくれたお店
京町料理 みつや
住所：大阪市西区京町堀1-12-3 49artLAB2F
電話番号：06-6450-8328
ミシュランガイド
＊「京町料理 みつや」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しました（7年連続1つ星）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
