【よ~いドン】「小松菜とツナのちらし寿司」の作り方|小松菜のレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2022年2月21日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”は小松菜を使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「小松菜とツナのちらし寿司」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「小松菜」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「小松菜」!

レシピを教えてくれたのは、7年連続1つ星の和食の名店「京町料理 みつや」の松村さん(≫ お店の情報はこちら)。

小松菜とツナのちらし寿司

すし酢を作る手間がいらない時短レシピ♪
和食のプロが直伝!フレンチドレッシングで作るお手軽ちらし寿司!

材料

(2人分)

  1. 小松菜 2株
  2. ツナ缶 50g
  3. 温かいごはん 300g
  4. フレンチドレッシング 35g
  5. しば漬け 25g
  6. ごま 適量
  7. 焼き海苔 適量
  8. 卵 2個
  9. マヨネーズ 15g
  10. 塩 少々
  11. サラダ油 適量


作り方

  1. 小松菜を約10分水に浸け、苦みを抜く。
  2. キッチンペーパーで水気をふき取り、1センチ幅のざく切りにしてボウルに入れる。
  3. ツナ缶を油ごと加える。
  4. フレンチドレッシングを加える。
  5. ラップをして、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
  6. 刻んだしば漬け・ごまを加え、混ぜ合わせる。
  7. 温かいごはんを加え、焼き海苔をちぎって加えて混ぜ合わせる。
  8. 特製玉子焼き作り。
    溶き卵にマヨネーズ・刻んだ小松菜を加え、フライパンで半熟状態になるまで焼く。
  9. (7)のちらし寿司をお皿に盛り、玉子焼きをのせたら完成!
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レシピを教えてくれたお店

京町料理 みつや
住所:大阪市西区京町堀1-12-3 49artLAB2F
電話番号:06-6450-8328

ミシュランガイド
*「京町料理 みつや」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しました(7年連続1つ星)。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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