【あさイチ】「秋ザケの炊き込みごはん」の作り方/お手軽サーモンレシピ

2021年9月28日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は手軽に賢く!今が旬のサーモンレシピ!こちらのページではその中で紹介された「秋ザケの炊き込みごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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クイズとくもり「サーモンレシピ」

今日の“クイズとくもり”のテーマは、今が旬の「サーモン」!生の秋サケ絶品レシピ!

秋ザケの炊き込みごはん

鮭の出汁と昆布の出汁がごはんに染みておいしい!

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり サーモンレシピ 炊き込みごはん
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(作りやすい分量)

  1. 生鮭 2切れ
  2. 塩 小さじ1
  3. 米 3合
  4. 昆布 1枚
  5. 酒 大さじ1
  6. しょうが(千切り)1片
  7. しめじ 50g
  8. バター 10g
  9. ごま 適量
  10. あさつき 適量
鮭に塩気があるので調味料は不要!

作り方

  1. 生鮭(2切れ)の両面に塩(小さじ1)をなじませ、常温で30分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
  2. 昆布(1枚)に酒(大さじ1)を振りかける。
  3. 米を研いで炊飯釜に入れ、水を3合の目盛りまで注ぐ。
  4. 昆布・鮭・千切りにしたしょうが(1片)しめじ(50g)をのせて炊く。
  5. 炊き上がったら、昆布・鮭の皮を取り出し、バター(10g)を加える。
  6. 鮭の身をほぐしながら混ぜる。
  7. お茶碗に盛りつけ、ごま・あさつきを散らしたら完成!
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:森泉

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