2024年2月26日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はミンチ肉（ひき肉）を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「鶏肉団子のレンチンスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ミンチ肉（ひき肉）」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ミンチ肉（ひき肉）」！
レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン1つ星！イタリアンの達人、大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」の福本俊輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
鶏肉団子のレンチンスープ
しっとりジューシーな味わい♪
魔法のような驚きの超時短レシピ♪ 材料をレンチンするだけの鶏肉団子スープ
材料
- 鶏ひき肉（もも肉）100ｇ
- 長ネギ 20ｇ
- えのきだけ 10ｇ
- おろししょうが（チューブ）少々
- 鶏がらスープ 200cc
- 塩 少々
- 酒 適量
- オリーブオイル 少々
- 黒こしょう 適量
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作り方
- えのきだけは1㎝幅に切る。長ネギは5mm幅の小口切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉・塩・しょうがを入れる。
- 鶏がらスープを少しずつ加え、混ぜ合わせる。
- 刻んだえのきだけ・長ネギ・酒を加える。
- 耐熱のカップに注ぎ、ラップをせずに電子レンジ（500w）で約4分加熱する。
- オリーブオイル・黒こしょうをかけたら完成！
鶏がらスープを少しずつ加え、ひき肉を均一にほぐす
火にかけたらひき肉がバラバラになるが、電子レンジは中から火が入るので、ひとかたまりの団子に！
（鶏肉に含まれるたんぱく質が加熱により凝固し、スープと二層に分離される）
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
ピ・グレコ（P greco）
住所：大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号：06-6809-1800
ミシュランガイド
＊「ピ・グレコ」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています。
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＊ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
▽その他紹介された「ミンチ肉（ひき肉）」のレシピはこちら
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
