2024年2月26日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はミンチ肉（ひき肉）を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「豚ひき肉と玉子のホットサンド」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ミンチ肉（ひき肉）」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ミンチ肉（ひき肉）」！
レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン1つ星！イタリアンの達人、大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」の福本俊輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
豚ひき肉と玉子のホットサンド
たっぷりの具材で満足度アップ！
フライパンひとつでカフェ気分♪ 豚肉の肉汁が口に広がるホットサンド
材料
- 豚ひき肉 60ｇ
- 食パン 1枚
- 卵 1個
- スライスチーズ 2枚
- マヨネーズ 小さじ2
- 塩 少々
- オリーブオイル 適量
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作り方
- ボウルに豚ひき肉を入れ、塩をふる。マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。
- 食パンに溶き卵をのばしながら塗る。
- （１）のひき肉をパンの上に広げる。
- ひき肉の上にスライスチーズをのせる。
- オリーブオイルをひいたフライパンに溶き卵を流し入れ、ゆるめのスクランブルエッグを作る。
- （４）の食パンを、チーズの面を下にしてスクランブルエッグの上にのせる。
- パンにオリーブオイルをかけ、裏返して片面を焼く。
- 8等分に切って谷折りに重ね、盛り付けたら完成！
マヨネーズを加えることで、しっとりやわらかくなり、火の通りも早い！
食パンをフタの代わりにして蒸し焼きにすることで、肉汁を逃さず、ジューシーに焼きあがる！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
ピ・グレコ（P greco）
住所：大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号：06-6809-1800
ミシュランガイド
＊「ピ・グレコ」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています。
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＊ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
▽その他紹介された「ミンチ肉（ひき肉）」のレシピはこちら
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
