【あさイチ】「生もずくギョーザ」の作り方/クイズとくもり「生もずく」

2021年6月1日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は「生もずく」。こちらのページではその中で紹介された「生もずくギョーザ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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クイズとくもり「生もずく」

今だけ店頭に並ぶ新物「生もずく」。あっと驚く「生もずく」活用レシピを紹介!もずくの卵焼き・もずくあんかけ、パックもずく酢をドレッシングや酸辣湯に!フレンチのシェフが開発「もずく冷麺」、朝にピッタリ!?もずくのカラフルスムージーなど、「生もずく」を使った絶品レシピが続々登場!

生もずくギョーザ

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり 生もずく 餃子
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(約20個分)

  1. 生もずく 50g
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  4. 豚ひき肉 150g
  5. キャベツ 150g(みじん切り)
  6. 青しそ 8枚(千切り)
  7. おろししょうが 小さじ1/2
  8. オイスターソース 小さじ1
  9. しょう油 小さじ1/4
  10. 塩 小さじ1/4
  11. こしょう 少々
  12. 餃子の皮 20枚
  13. サラダ油 大さじ1
  14. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. マグカップに生もずく(50g)を入れ、キッチンバサミで細かく切る。
  2. 片栗粉(大さじ1)をまぶす。
  3. 片栗粉をまぶして水分を取ることでひき肉と混ぜやすくなる
  4. ポリ袋にキャベツを入れ、塩(少々・分量外)をふってよく揉み、ギュッと押さえて水分を抜く。
  5. 豚ひき肉(150g)青しそ(8枚)おろししょうが(小さじ1/2)を加える。
  6. オイスターソース(小さじ1)しょうゆ(小さじ1/4)塩(小さじ1/4)こしょう(少々)を入れ、混ぜ合わせる。
  7. (1)のもずくを入れ、さらに混ぜ合わせたら”あん”の完成。
  8. ポリ袋の角を切り、そこからあんを出してギョーザの皮にのせ、包む。
  9. フライパンにサラダ油を引き、ギョーザを並べて焼く(中火で1分)。
  10. 焦げ目がついたら水(分量外)を入れてフタをし、蒸し焼きにする(5~6分)。
  11. 水気がなくなったら、フタを取り、ごま油をフライパンの縁から流し入れる。
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NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他

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