【あさイチ】お麩で作る「豆乳チョコアイ麩(アイスクリーム)」レシピ

2021年2月2日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はヘルシー&万能食材「お麩」。こちらのページではその中で紹介された「豆乳チョコアイ麩」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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ヘルシー&万能食材「お麩(ふ)」SP

今日の「クイズとくもり」のテーマは『』。今回は「ヘルシー&万能食材」の『お麩』を使いこなすワザ&レシピが続々登場!

豆乳チョコアイ麩(アイスクリーム)

お麩や豆乳をミキサーにかけて凍らせるだけ!

教えてくれるのは、TVドラマなどでスイーツの監修も務める、「インタコンチネンタル東京ベイ」エグゼクティブシェフパティシエの徳永純司さん。


(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(作りやすい分量)

  1. 小町麩 30個
  2. 調整豆乳 200ml
  3. チョコレート 35g(板チョコでもOK)
  4. 砂糖 大さじ3.5

作り方

  1. 鍋に調整豆乳(200ml)砂糖(大さじ3.5)を入れて一度沸騰させ、冷ます。
  2. (1)とチョコレート(35g)をミキサーにかける。
  3. 小町麩(30個)を加え、さらにミキサーにかける。
  4. 保存容器に入れ、一晩冷凍させたら完成!
通常、アイスクリームは空気を含ませながら凍らせないとカチコチにかたく凍ってしまうが、お麩を入れるとアイスに自然に空気が含まれるため、やわらかく仕上がり、くちどけも滑らかに♪
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,近江友里恵,駒村多恵 他
ゲスト:加藤シゲアキ

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