【あさイチ】お麩パウダーで作る「たまご焼き」レシピ

2021年2月2日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はヘルシー&万能食材「お麩」。こちらのページではその中で紹介されたお麩パウダーで作る「たまご焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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ヘルシー&万能食材「お麩(ふ)」SP

今日の「クイズとくもり」のテーマは『』。今回は「ヘルシー&万能食材」の『お麩』を使いこなすワザ&レシピが続々登場!

お麩パウダーで作る「たまご焼き」

お麩パウダーをちょい足しで!ふっくら絶品たまご焼き♪

お麩パウダー

お麩を袋に入れて粉々に砕き、ふるいにかけて細かくする

材料

(作りやすい分量)

  1. お麩パウダー 5g
  2. 卵 2個
  3. みりん 小さじ1
  4. しょうゆ 小さじ1
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. ボウルに卵(2個)を割り入れ、卵白の上にお麩パウダー(5g)をふりかける。
  2. 白身の上にお麩パウダーをかけるのがポイント。
    卵黄には油分が豊富に含まれているので、お麩の周りをコーティングしてしまい、水分を吸いにくくなりふわふわに戻らない
  3. 3分ほど置き、お麩を戻す。
  4. みりん(小さじ1)しょうゆ(小さじ1)を加え、よく溶く。
  5. 玉子焼き器にサラダ油(適量)をひき、中火にかける。
  6. 玉子焼き器が温まったら、卵液を半量流し込み、全体に広げる。
  7. 表面が半熟になるまで火が通ったら、向こう側から少しずつ手前にくるくる巻く。
  8. 玉子焼き器のあいたところにサラダ油を薄く引き、残りの卵液を入れる。
  9. 表面が半熟になるまで火が通ったら、向こう側から少しずつ手前にくるくる巻いて形と整えたら完成!
冷めてもふわふわなのでお弁当にもピッタリ!
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,近江友里恵,駒村多恵 他
ゲスト:加藤シゲアキ

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