2021年2月2日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はヘルシー＆万能食材「お麩」。こちらのページではその中で紹介されたお麩パウダーで作る「たまご焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ヘルシー＆万能食材「お麩（ふ）」ＳＰ
今日の「クイズとくもり」のテーマは『お麩』。今回は「ヘルシー＆万能食材」の『お麩』を使いこなすワザ＆レシピが続々登場！
お麩パウダーで作る「たまご焼き」
お麩パウダーをちょい足しで！ふっくら絶品たまご焼き♪
お麩パウダー
お麩を袋に入れて粉々に砕き、ふるいにかけて細かくする
材料
（作りやすい分量）
- お麩パウダー 5ｇ
- 卵 2個
- みりん 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 適量
作り方
- ボウルに卵（2個）を割り入れ、卵白の上にお麩パウダー（5ｇ）をふりかける。
- 3分ほど置き、お麩を戻す。
- みりん（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）を加え、よく溶く。
- 玉子焼き器にサラダ油（適量）をひき、中火にかける。
- 玉子焼き器が温まったら、卵液を半量流し込み、全体に広げる。
- 表面が半熟になるまで火が通ったら、向こう側から少しずつ手前にくるくる巻く。
- 玉子焼き器のあいたところにサラダ油を薄く引き、残りの卵液を入れる。
- 表面が半熟になるまで火が通ったら、向こう側から少しずつ手前にくるくる巻いて形と整えたら完成！
白身の上にお麩パウダーをかけるのがポイント。
卵黄には油分が豊富に含まれているので、お麩の周りをコーティングしてしまい、水分を吸いにくくなりふわふわに戻らない
冷めてもふわふわなのでお弁当にもピッタリ！
その他紹介された「お麩」レシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
ゲスト：加藤シゲアキ
