【あさイチ】お麩で作る「お麩グラタン」レシピ

2021年2月2日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はヘルシー＆万能食材「お麩」。こちらのページではその中で紹介された「お麩グラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ヘルシー＆万能食材「お麩（ふ）」ＳＰ

今日の「クイズとくもり」のテーマは『お麩ふ』。今回は「ヘルシー＆万能食材」の『お麩』を使いこなすワザ＆レシピが続々登場！

お麩グラタン

「お麩パウダー」を使って作る「お麩グラタン」。
小麦粉＆バター不要！通常のマカロニグラタンと比べると糖質40％OFF!!

お麩パウダー

お麩を袋に入れて粉々に砕き、ふるいにかけて細かくする

材料

（2人分）

    ［お麩ホワイトソース］

  1. お麩パウダー　10ｇ
  2. 牛乳　150ml
  3. 顆粒スープの素（洋風）　小さじ1/2
  4. 塩　少々
  5. こしょう　少々

    6. ･･････････････････
    ［お麩のマカロニ］

  6. 小町麩　8ｇ
  7. コンソメスープ　100ml（顆粒スープの素をお湯で溶いたもの）璃々
    ･･････････････････

  8. むきえび　100ｇ
  9. 玉ねぎ　1/4個
  10. ピザ用チーズ　40ｇ
  11. サラダ油　適量
  12. 小町麩（仕上げ用）　2～3個

作り方

  1. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、薄切りにした玉ねぎ（1/4個）を炒める。
  2. しんなりしたらむきエビ（100ｇ）を入れ、火が通るまで炒める。

    3. ･･････････････････
    ［お麩ホワイトソース］

  3. お麩パウダー（10ｇ）に牛乳（150ml）顆粒スープの素（小さじ1/2）塩こしょう（少々）を加える。
  4. フライパンに移し、とろみが出るまで火にかける。
    5. お麩パウダーを使って「お麩ホワイトソース」に！小麦粉＆バターを使わないのでヘルシー！

    ･･････････････････
    ［お麩のマカロニ］

  5. ボウルに小町麩（8ｇ）コンソメスープ（100ml）を入れ、5分ほど置き、お麩を戻す。
    6. マカロニの代わりにスープで戻した“お麩のマカロニ”を使うとさらにヘルシー！
    加熱するとふわふわでとろとろに！

    ･･････････････････

  6. お麩ホワイトソースに炒めた玉ねぎ・エビ・お麩のマカロニを合わせ、軽くなじませる。
  7. グラタン皿（2皿）に分け、ピザ用チーズ（40ｇ）をのせる。
  8. 小町麩（仕上げ用）を細かく砕いてふりかける。
  9. 220℃のオーブンで10分ほど焼き、こんがり焼き色がつけば完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
ゲスト：加藤シゲアキ

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