2019年7月29日放送の『有吉ゼミ』は「みはるのものまねドケチクッキング」。今回の食材はきゅうり！こちらのページではその中で紹介された「きゅうりグリーンカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
みはるの節約レシピ「きゅうり」編
Mr.シャチホコの妻、みはるが超お得なドケチ料理を大公開！
今回の食材はきゅうり！1週間の夕食代はなんと800円台！
きゅうりグリーンカレー
1人前の材料費：91円
食欲をそそるタイ料理「グリーンカレー」をきゅうりで！
なんと「ナス」もきゅうりで再現します！
（出典：番組HP）
材料
（2人分）
［きゅうりで作るナス］
きゅうり １本
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［カレールー］
きゅうり １本
サラダ油 小さじ1
にんにく（みじん切り） 3ｇ
しょうが（みじん切り） 4ｇ
牛乳 1/2カップ
ナンプラー 小さじ1
柚子こしょう 1ｇ
中華スープの素 4ｇ
水溶き片栗粉 小さじ2
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［ピラフ］
米 １合
きゅうり ２本
コンソメ顆粒 小さじ1
水 大さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
［きゅうりで作るナス］
１．きゅうりを縦半分に切り、フライパンにのせる。
２．皮をガスバーナーで炙る。
３．一口大に切り、ラップをして、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
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［カレールー］
１．きゅうりをみじん切りにする。
２．鍋にサラダ油を引き、にんにく・しょうがを炒める。
３．香りが出たら（１）の胡瓜を加え、さらに炒める。
４．牛乳・ナンプラー・ゆず胡椒・中華スープの素を加えて少し煮込む。
５．水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
６．「きゅうりなす」を加える。
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［ピラフ］
１．すりおろしたきゅうりにコンソメ顆粒を混ぜ合わせる。
２．鍋に研いだお米を入れ、サラダ油を加えて炒める。
３．（１）を入れ、約12分炊く。
まとめ・感想
いつも「この食材でこんなのが作れる！？」という驚きの料理を披露してくれるみはるさん。今回は「きゅうり」で挑戦！
グリーンカレーって美味しいですよね。でも家でどうやって作ったらいいかわからない…。そんな時にこのレシピはいいですよね！ナスまできゅうりで再現しなくてもいいかもしれませんが、ルーを簡単に作れるのはいいですよね。カレールーを使わずにカレーの味になるのかが不思議ですが、一回作って試してみたいと思います。
ちなみに私は以前「ヒルナンデス」で紹介された↓こちらのレシピで作っています。豆乳を使うのでヘルシーですよ♪
その他紹介されたレシピ
これまでに紹介した「ドケチクッキング」
■有吉ゼミ
月曜 19時00分～19時56分
出演：有吉弘行、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)
西野七瀬、奈緒、金澤美穂、坂上忍、博多華丸・大吉、矢作兼、ギャル曽根、藤田ニコル、あばれる君、みはる、藤田朋子、片岡安祐美、Mr.シャチホコ、桑山哲也
