【青空レストラン】玉砂糖を使った「豚の角煮」(2019/3/16)

2019年3月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは玉砂糖。こちらのページではその中で紹介された『豚の角煮』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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「玉砂糖」を使ったレシピ

豚の角煮

今日の食材は東京・江東区で古くから作られている玉砂糖

青空レストラン レシピ 作り方 3月16日 東京江東区 宮崎商店 玉砂糖 角煮
(出典:番組HP

材料

(4人分)
豚バラブロック 500g
大根 1/3本
長ネギの青い部分 適量
新生姜 スライス3枚
ゆでたまご 4コ
白髪ネギ 適量
菜の花 適量

玉砂糖 大さじ7
醤油 70cc
酒 200cc
炭酸水 300cc

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作り方

下ごしらえ
豚バラ肉:適当な大きさに切る
大根:1.5cmの輪切りにし、厚めに皮をむいて面取りし、下茹でする
菜の花:サッと塩ゆでし、絞っておく
ネギ:白髪ねぎにする


1.フライパンを熱し、豚バラ肉を脂側から入れ、両面に焼き色を付ける。

2.炊飯器に玉砂糖・しょう油・酒・炭酸水を入れ、軽く混ぜる。

3.豚バラ肉・下茹でした大根・ネギ・しょうがを入れる。

4.炊飯器のスイッチを入れ、炊く。

5.炊けたら、ネギ・しょうがを取り出し、ゆで卵を入れる。

6.器に盛り付け、菜の花・白髪ねぎを添えて完成!


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宮崎商店
商品名 : 玉砂糖

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その他紹介されたメニュー



日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:菊池風磨(Sexy Zone)

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