2019年1月21日放送の『名医のTHE太鼓判』は食材総選挙2019。最も体に良いとお医者さんが太鼓判を押した食べ物とは！？こちらのページではその中で紹介された第10位の食材「りんご」の健康効果についてまとめました。1日1個で肺が若返る！？詳しくはこちら！
食材総選挙2019
医師が選んだ「健康効果のある食材」、驚きの健康パワーとは!?
また、健康効果をより高める食べ方や、調理方法もあわせて紹介します！
第10位：「りんご」の健康効果
「りんご」を１日１個食べると肺が若返る！
・血中のコレステロールを抑制
・血圧の効果作用
・腸内環境を改善
・１日１個！リンゴポリフェノールで肺が若返る
・ビタミンＥが４倍お得！スターカット
タバコ・排気ガス・PM2.5など有毒な空気の影響で起こる「COPD（慢性閉塞性肺疾患）」は、咳やタンが出て、ひどくなると呼吸困難にもなる、日本人男性の死因 第8位の疾患。
そんな恐ろしい病気もリンゴを食べることで予防できる！
青森県のリンゴ農家を調べたところ、実年齢より肺年齢が若い結果となっていました。
肺年齢が若返る理由はりんごポリフェノール。りんごポリフェノールに含まれる抗酸化物質が肺の炎症を回復させるのです。
肺が老化すると炎症が起こり、気管支が狭くなり呼吸が苦しくなってしまいます。でも、リンゴポリフェノールが気管支の炎症を抑え、通り道を確保。呼吸が安定し、肺年齢が若返るんだとか。
また、リンゴは肺だけでなく血管の老化を防ぐ効果も。
オススメの食べ方は「りんご揚げ餃子」。
「りんご揚げ餃子」の作り方
１．一口大に切ったりんごにシナモンを少々かける。
２．餃子の皮で包む。
３．油で揚げるだけ！
リンゴには「ペクチン」という食物繊維が豊富。「ペクチン」はコレステロールの吸収を抑え、血管の老化を防いでくれます。
この「ペクチン」は加熱すると増加するので加熱調理がオススメです！
栄養を逃さない切り方
リンゴは切り方でポリフェノール・ビタミンＥが４倍損！
栄養を損しない切り方は、輪切り！
芯の周りが星の形に見えることから「スターカット」と呼ばれています。
実はリンゴは食べられないのは「芯」と「種」だけ。捨てる場所はほとんどないんです。
縦切りにすると、芯や種の周辺部分を切り捨ててしまうことに。
でも、輪切り（スターカット）にすると、栄養が多く含まれる芯や皮の部分まで食べることができ、ムダがありません。
その他紹介された情報
▼TBSテレビ「名医のTHE太鼓判」
月曜 19時00分～20時00分
出演：アンジャッシュ（渡部建・児嶋一哉）、山瀬まみ、FUJIWARA（原西孝幸・藤本敏史）
ゲスト：泉谷しげる カミナリ 熊田曜子 滝沢カレン 中山秀征 仁支川峰子 野村真美 松嶋尚美 村上弘明 横澤夏子
医師：赤石定典 大竹真一郎 大谷義夫 菅原道仁 戸田佳孝 丸田佳奈 森田豊