【上沼恵美子おしゃべりクッキング】かにの煮込み麺(2019/2/8)

2019年2月8日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはあったか麺料理。今日はかにの煮込み麺を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「あったか麺料理」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「あったか麺料理」。

かにの煮込み麺

担当の先生:中国料理 石川智之先生

カニのうまみが麺にたっぷり染み込んだ贅沢な中華麺料理!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 麺料理 かにの煮込み麺
(出典:番組HP

材料

(2人分)
中華麺(蒸し麺) 260g
かに缶(ほぐし身) 80g
むきえび 12尾
にんじん(おろしたもの) 大さじ2
おろししょうが 小さじ1/4
おろしにんにく 小さじ1/4
青ねぎ(小口切り) 1本

スープ 400ml
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
塩 小さじ1/4

水溶き片栗粉 適量
油 適量


作り方

ポイント
・かには炒めて香りを出す。
・麺を加えて1分煮る。

下ごしらえ
むきえび:水分を取る


1.鍋に油(大さじ1)を熱し、すりおろしたにんじん・おろししょうが・おろしにんにくを中火で炒める。

2.カニを加えて弱火で炒める。

3.スープ・しょうゆ・オイスターソース・塩・中華麺を加えて煮立て、1分煮る。

4.麺を器に盛る。

5.(3)にえびを加えて水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける。

6.えびに火が通ったら、青ねぎ(小口切り)を加え、(4)にかける。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:相島一之

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