【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ギリシャ風マカロニグラタン(2019/2/7)

2019年2月7日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはあったか麺料理。今日はギリシャ風マカロニグラタンを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「あったか麺料理」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「あったか麺料理」。

ギリシャ風マカロニグラタン

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

ミートソースとホワイトソースが絡んでおいしい熱々グラタン!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 麺料理 ギリシャ風マカロニグラタン
(出典:番組HP

材料

(2~3人分)
マカロニ 160g
ミートソース 150ml
バター 20g
小麦粉 20g
牛乳 300ml
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
ナツメグ 適量
ピザ用チーズ 80g
塩 適量
バージンオリーブオイル 適量


作り方

ポイント
・小麦粉は弱火で色づけないように炒める。
・マカロニの湯をしっかりときる。

1.熱湯にお湯の量の約1%の塩を入れ、マカロニをゆでる。

2.グラタン皿にバージンオリーブオイルを塗る。

3.ホワイトソース作り。鍋にバターを中火で熱し、泡立ったら小麦粉を炒める(弱火で色が付かないように炒める)。

4.牛乳を少しずつ加えながら溶きのばす。

5.なめらかになったら塩(小さじ1/2)・こしょう・ナツメグを加える。

6.(1)のマカロニをザルに上げ、湯をしっかり切る

7.グラタン皿にマカロニを入れ、ミートソースを広げる。

8.ピザ用チーズの半量を散らし、ホワイトソースを広げる。

9.残りのチーズを散らし、220℃に熱したオーブンで20分焼く。


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:相島一之

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