【青空レストラン】「ニラレバ」の作り方|ニラのレシピ

2022年5月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、栃木県鹿沼市のニラ「ゆめみどり」。こちらのページではその中で紹介された『ニラレバ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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栃木県鹿沼市「ゆめみどり」

今日の食材は栃木県鹿沼市のニラゆめみどり!(≫ 「ゆめみどり」とは?

ニラレバ

青空レストラン 栃木 鹿沼市 ニラ ゆめみどり ニラレバ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. ニラ(ゆめみどり)2束(約200g)
  2. 栃木しゃものレバー 300g
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 糸唐辛子(飾り)適量
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [レバーの下味]

  9. しょうゆ 小さじ2
  10. オイスターソース 小さじ2
  11. おろししょうが 1片分
  12. 片栗粉 大さじ1.5

作り方

  1. レバーは血抜きし、水気を拭き取る。
    食べやすい大きさに切って、おろししょうが(1片)醤油(小さじ2)オイスターソース(小さじ2)で下味を付け、片栗粉(大さじ1.5)を和える。
  2. ニラ(2束)は5㎝長さに切る。
  3. しょうゆ(大さじ1)酒(大さじ1)オイスターソース(大さじ1)は混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、レバーをしっかりと焼く。
  5. レバーに火が通ったら、ニラを加えてサッと炒める。
  6. (3)の合わせ調味料を加え、全体に絡める。
  7. お皿に盛り付け、糸唐辛子を飾ったら完成!
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