2022年5月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、栃木県鹿沼市のニラ「ゆめみどり」。こちらのページではその中で紹介された『ニラカニ玉』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
栃木県鹿沼市「ゆめみどり」
今日の食材は栃木県鹿沼市のニラゆめみどり！（≫ 「ゆめみどり」とは？）
ニラカニ玉
（出典：https://www.instagram.com/aozora_official/）
材料
（4人分）
-
［カニ玉］
- ニラ（ゆめみどり）1/2束（約50ｇ）
- カニ肉（缶詰でもOK）30ｇ
- 卵 4個
- 塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- カニ肉（缶詰でもOK）30ｇ
- 水 200ml
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
･･････････････････
［甘酢あん］
作り方
- ニラ（1/2束）は4cm長さに切る。カニは殻から出してほぐしておく。
- ［甘酢あん］作り。
小鍋に水（200ml）薄口醤油（大さじ2）酒（大さじ1）砂糖（小さじ1）を入れて火にかけ、沸いたらカニ肉を入れる。
再度沸いたら、水溶き片栗粉（適量）を加えてとろみをつけ、火を止める。 - ［カニ玉］作り。
ボウルに卵（4個）を溶き、塩こしょう（少々）を入れて混ぜ合わせる。 - 小さめのフライパンにごま油（大さじ1）を熱し、ニラを炒める。
- ニラがしんなりしてきたら、卵液・カニを入れ、全体に大きくかき混ぜる。
- 半熟状態いなったら箸を止め、下面を焼き固め、お皿にスライドする様にして盛り付ける。
- 再度温めたあんをかけたら完成！
お取り寄せ情報
その他紹介されたレシピ
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