2021年12月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「高倉大根」。こちらのページではその中で紹介された『大根チャーハン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
干し大根「高倉大根」
今日の食材は東京・八王子市の干し大根・高倉大根！
現在2軒の農家さんが守っている伝統の干し大根。全て手作業の極上大根で今日はあったかフルコース！優しい甘み感じるかきあげ＆香ばしい大根ステーキ＆とろけるブリ大根＆ジューシーチャーハン！
大根チャーハン
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 干した高倉大根 1本
- 干した高倉大根の葉 適量
- 溶き卵 4個
- ごはん 800ｇ
- ちりめんじゃこ 40ｇ
- かまぼこ 60ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- しょうゆ 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
- 大根（1本）は皮つきのまま1㎝の角切りにする。
大根の葉（適量）も1㎝くらいの大きさに切っておく。 - かまぼこ（60ｇ）も角切りにする。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、（１）の大根・大根の葉を色付く程度まで炒める（弱火）。
- 溶き卵（4個分）を入れ、すぐにごはん（800ｇ）を入れて炒める（強火）。
- ちりめんじゃこ（40ｇ）かまぼこを加え、さらに炒める。
- 塩こしょうをふり、醤油（大さじ2）を鍋肌から回し入れて味付けをしたら完成！
その他紹介されたレシピ
「高倉大根」を使ったレシピはこちら！
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
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毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 日本テレビ系列「満天 ...
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：蛍原徹
