【家事ヤロウ】沢口靖子「カボチャのそぼろ煮」の作り方（2022/10/18）

2022年10月18日放送の『家事ヤロウ』で紹介された沢口靖子さんの自宅めし「カボチャのそぼろ煮」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！

沢口靖子「カボチャのそぼろ煮」

今日のゲスト・沢口靖子さんの作る「カボチャのそぼろ煮」！

（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料

1. かぼちゃ　300ｇ
2. てんさい糖　大さじ1.5
3. 酒　大さじ1.5
4. みりん　大さじ1.5
5. 薄口しょうゆ　大さじ1

･･････････････････

6. 鶏ひき肉　100ｇ
7. 酒　大さじ1
8. 薄口しょうゆ　大さじ1/2
9. しょうが汁　小さじ1/2

･･････････････････

10. 片栗粉　小さじ2
11. 水　大さじ2

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作り方

1. カボチャ（300ｇ）は皮をところどころ削ぎ、3～4cm角に切って面取りをする。
皮を削ぐことで味が染みやすくなる！
2. 面取りしたカボチャを鍋に入れ、水をカボチャの8分目くらいまで加え、約30分間おく。
3. 落しブタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして4～5分加熱する。
4. てんさい糖（大さじ1.5）酒（大さじ1.5）を加え、さらに4～5分加熱する。
5. みりん（大さじ1.5）薄口しょうゆ（大さじ1）を加え、竹ぐしが通るやわらかさまで煮込む。
6. 小鍋に鷄ひき肉（100ｇ）酒（大さじ1）薄口しょうゆ（大さじ1/2）しょうが汁（小さじ1/2）を入れ、よく混ぜてから火にかける。
   色が変わってポロポロになるまで混ぜながら火を通す。
7. （６）を（５）に加え、2～3分煮る。
8. 片栗粉（小さじ2）を水（大さじ2）で溶いて加え、全体にとろみがついたら完成！

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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：沢口靖子