【おはよう朝日】農家直伝!簡単・絶品!春野菜レシピ(2018/3/21)

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2018年3月21日の「おはよう朝日です」“けさのクローズアップ”は旬の春野菜を使った簡単・おいしいレシピ。作り方はこちら!

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農家直伝!簡単・絶品!春野菜レシピ

葉タマネギ、エンドウ豆、菜の花・・・旬の春野菜を使った簡単&おいしいレシピを農家の方に直接教わります♪

葉タマネギの卵とじ

【材料】

葉タマネギ
だし
砂糖

薄口しょう油

【作り方】

1.葉タマネギの根を切り落とし、葉と玉ねぎをそれぞれざく切りにする。
2.出汁を火にかけ、砂糖・酒・うすくち醬油を加える
3.玉ねぎ・葉の順で加える
4.溶き卵を加えて一煮立ちさせる


葉タマネギのレンジポン酢

【材料】

葉タマネギ
ポン酢
かつお節

【作り方】

1.玉ねぎに十字の切り込みを入れる
2.耐熱容器にのせ、ラップをして電子レンジ(600w)で約3分加熱する(しんなりするまで)
3.ポン酢をかけ、かつお節・葉玉ねぎの葉の部分をそえる


ウスイエンドウのトースター焼き

【材料】

ウスイエンドウ

【作り方】

1.ウスイエンドウをさやごとアルミホイルにのせる
2.オーブントースターで焼き目をつける

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ウスイエンドウと卵のサンドイッチ

【材料】

ウスイエンドウ

食パン

【作り方】

1.ゆで卵を潰す
2.焼いたウスイエンドウを加え、マヨネーズと塩コショウで味と調える
3.切り込みを入れた食パンに②を詰める


菜の花ツナサラダ

【材料】

菜の花
ツナ
マヨネーズ
しょうゆ

【作り方】

1.軽く茹でた菜の花をを水でしめる
2.菜の花をひと口大に切り、ツナ・マヨネーズ・しょうゆと和える


菜の花ギョウザ

【材料】

菜の花
ベーコン
溶けるチーズ
餃子の皮
水溶き片栗粉

【作り方】

1.菜の花を半分に切る(生のまま)
2.ベーコンの上に溶けるチーズを置き、菜の花を巻く
3.餃子の皮を巻く
4.焦げ目がつくまで焼く
5.水溶き片栗粉を加え、フタをして蒸し焼きにする


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ABC朝日放送「おはよう朝日です
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂 他(朝日放送アナウンサー)