2024年4月22日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はアスパラガスを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「アスパラと鶏肉の和風焼きパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「アスパラガス」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アスパラガス」！
レシピを教えてくれたのは、11年連続ミシュラン・ビブグルマン！イタリアンの名店「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
アスパラと鶏肉の和風焼きパスタ
親子丼のパスタバージョン！？
とろ～り卵が食欲をそそる！ミシュランシェフ流和風焼きパスタ
材料
- アスパラ 2本
- 鶏もも肉 120ｇ
- 玉ねぎ 70ｇ
- 卵 2個
- スパゲッティ 160ｇ
- みりん 20ｇ
- しょうゆ 16ｇ
- 粉チーズ 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
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作り方
- 温度卵を作る
熱湯に常温に戻した卵を入れ、火を止める。フタをして、余熱で約10分火を通す。 - アスパラは斜め切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 鶏肉は一口サイズに切る。
- スパゲッティを表示時間通りにゆでる。
- ソース作り
フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を塩こしょうをして炒める。 - 鶏肉にある程度火が通ったら、アスパラ・玉ねぎを加え、塩を振ってさらに炒める。
- みりん・しょうゆを加える。
- ゆであがったパスタを加え、ソースと合わせて焼く。
- パスタをお皿に盛り付け、温度卵をのせて完成！
温泉卵：温泉の湯や蒸気を利用したもの
温度卵：温泉を利用しないもの
卵を絡めて食べるイメージなので、しっかり焼く
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レシピを教えてくれたお店
イル ルォーゴ ディ・タケウチ
住所：大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号：06-6451-0151
ミシュランガイド
＊「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2024」でビブグルマンに掲載されています（11年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
