【よ~いドン】「アスパラガス」簡単アイデアレシピ・BEST6

2020年4月27日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「アスパラガス」。今回は特別編!今まで教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から特に美味しかった料理を厳選!紹介されたレシピはこちら!

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「アスパラガス」の簡単アイデアレシピ・BEST6

今週は特別編!「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 BEST6」!今までに教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から、特に美味しかった料理6品を厳選!

今回の食材はアスパラガス

アスパラのきんぴら

メインのおかずにもう一品
【作り方】
1.皮をむいた生のアスパラを斜め切りにする。
2.油を引いたフライパンで千切りにしたニンジンを炒める。
3.ゆがいたこんにゃく・アスパラを加える。
4.カツオだし・砂糖・醤油・みりん・白ごまを加え、味を染み込ませる。
5.糸唐辛子をのせて完成!

食感を残すため炒め過ぎない

アスパラ黄金チャーハン

ごはんに溶き卵を混ぜて炒める!
【作り方】
1.筋を取ったアスパラガスを約2cmの長さに切る。
2.溶き卵と冷やご飯をまぜておく。
3.油を引いたフライパンで鶏もも肉を塩コショウで炒める。
4.玉ねぎ・アスパラガス・パプリカを加え、さらに炒める。
5.卵ごはんを加え、炒めたら完成!

アスパラとイカのつみれ揚げ

アスパラがあられ菓子で大変身!
【作り方】
1.生のイカをフードプロセッサーで攪拌する。
2.アスパラ・塩コショウ・片栗粉・カレー粉を加え、原形がなくなるまでさらに攪拌する。
3.つくね状になった具材に丸く形どり、あられ菓子をまぶす。
4.高温の油で揚げる。
5.こんがりきつね色になれば完成!

アスパラの信田巻き

だしが染み込んだ郷土料理
【作り方】
1.アスパラを湯がき、油揚げと同じ長さに切る。
2.市販のマッシュポテトの素にだし汁を注ぎ、混ぜる。
3.(2)に鶏ミンチ・卵黄・塩コショウを合わせる。
4.油揚げの三方の端を切り落とし、破れないよう丁寧に広げる。
5.片栗粉をふり、合わせたミンチを伸ばしながら敷き詰める。
6.アスパラと一緒に巻き、爪楊枝で留める。
7.だし汁・しょうゆ・酒・みりん・砂糖で煮込む。

アスパラのリゾット風茶漬け

和洋折衷のアイデアレシピ
【作り方】
1.約1㎝に斜め切りしたアスパラ・玉ねぎ・菜の花を電子レンジで加熱する。
2.(1)をごはんの上にのせる。
3.ハム・ピザ用チーズをのせる。
4.顆粒コンソメスープをふりかけ、熱湯を注ぐ。
5.お好みで黒コショウを加えたら完成!

アスパラドッグ


【作り方】
1.オレンジジュース・オリーブオイル・酢・粒マスタード・レーズン・はちみつ・塩を混ぜ合わせる。
2.細切りにしたニンジンを加えて和える。
3.オリーブオイルを熱したフライパンで刻んだニンニク・アスパラを炒める。
4.口を開いたコッペパンに(2)とマヨネーズを詰める。
5.炒めたアスパラを2本挟む。

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▽その他紹介された「アスパラガス」のレシピ

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まとめ・感想

今週は特別編!何よりビックリしたのがこのコーナーが12年間も続いていること!そんなに長く続いているとは知りませんでした。でも確かに、ササっと作れるレシピばかりなので、役立ちますよね。しかも旬の食材のレシピが紹介されるので、いつも夕食作りに助かっています。来週はどんな食材でしょう?楽しみです!



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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