【おは朝】おきたごはん「ヨーグルト蒸しパンロール」の作り方

2020年4月27日放送の「おはよう朝日です」の「おいしい・きがる・たのしい」料理を紹介する『おきたごはん』。今日は「ヨーグルト蒸しパンロール」を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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おいしい・きがる・たのしい「おきたごはん」

おいしい・きがる・たのしい「おきたごはん」

今日の献立にオススメ！
「おいしい・きがる・たのしい」料理を紹介する『おきたごはん』のコーナー。

これまでおは朝に出演した先生がワンチームとなり日替わりでレシピを紹介してくれます♪

今回レシピを教えてくれるのは、管理栄養士の池上淳子先生（≫ レシピ本はこちら！）。

ヨーグルト蒸しパンロール

材料

（2人分）
薄力粉　50ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/2
砂糖　大さじ2
卵　1/2個（25ｇ）
ヨーグルト　25ｇ
水　25ｇ
オリーブオイル　小さじ1

［ヨーグルトクリーム］
ヨーグルト　200ｇ（水切りした状態で100g）
はちみつ　大さじ2

［トッピング］
お好みのフルーツ

薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖は「ホットケーキミックス」（60ｇ）で代用可

作り方

［ヨーグルトクリーム］
１．ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせ、一晩置く（＝水切りヨーグルト）
２．はちみつを入れて混ぜ合わせる
･･････････････････
１．ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れて泡立てる。

２．ヨーグルト・水・オリーブオイルを入れ、さらに混ぜる。

３．ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを加え、混ぜる。

ヨーグルトの酸とベーキングパウダーが反応し、ふわふわ食感に！

４．ラップを敷いた型に生地を流し入れ、軽くラップをして電子レンジ（600W)で約2分加熱する。

５．粗熱が取れたら、クッキングシートの上に生地を裏返して置く。

６．ヨーグルトクリームを薄く塗り、生地を巻く。

７．食べやすい幅にカットし、ヨーグルトクリームとフルーツでトッピングする。

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まとめ・感想

「おきたごはん」、今回はお菓子作り。岩本アナウンサーは驚くほどアタフタしていましたが、基本的には簡単なお菓子作りでしたね。そして気になる「水切りヨーグルト」。そういえば池上先生、前回も「水切りヨーグルト」を使っていましたよね。塩を入れるとお酒のアテにも使えるって言ってた気が。これやってみようと思ってもう1週間経ってしまった…。今日こそ作ろう！