【おは朝】おきたごはん「ヨーグルト蒸しパンロール」の作り方

2020年4月27日放送の「おはよう朝日です」の「おいしい・きがる・たのしい」料理を紹介する『おきたごはん』。今日は「ヨーグルト蒸しパンロール」を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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おいしい・きがる・たのしい「おきたごはん」

今日の献立にオススメ!
おいしい・きがる・たのしい」料理を紹介する『おきたごはん』のコーナー。

これまでおは朝に出演した先生がワンチームとなり日替わりでレシピを紹介してくれます♪

今回レシピを教えてくれるのは、管理栄養士の池上淳子先生(≫ レシピ本はこちら!)。

ヨーグルト蒸しパンロール

材料

(2人分)
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
砂糖 大さじ2
卵 1/2個(25g)
ヨーグルト 25g
水 25g
オリーブオイル 小さじ1

ヨーグルトクリーム
ヨーグルト 200g(水切りした状態で100g)
はちみつ 大さじ2

[トッピング]
お好みのフルーツ

薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖は「ホットケーキミックス」(60g)で代用可

作り方

ヨーグルトクリーム
1.ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせ、一晩置く(=水切りヨーグルト
2.はちみつを入れて混ぜ合わせる
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れて泡立てる。

2.ヨーグルト・水・オリーブオイルを入れ、さらに混ぜる。

3.ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを加え、混ぜる。

ヨーグルトの酸とベーキングパウダーが反応し、ふわふわ食感に!

4.ラップを敷いた型に生地を流し入れ、軽くラップをして電子レンジ(600W)で約2分加熱する。

5.粗熱が取れたら、クッキングシートの上に生地を裏返して置く。

6.ヨーグルトクリームを薄く塗り、生地を巻く。

7.食べやすい幅にカットし、ヨーグルトクリームとフルーツでトッピングする。

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まとめ・感想

「おきたごはん」、今回はお菓子作り。岩本アナウンサーは驚くほどアタフタしていましたが、基本的には簡単なお菓子作りでしたね。そして気になる「水切りヨーグルト」。そういえば池上先生、前回も「水切りヨーグルト」を使っていましたよね。塩を入れるとお酒のアテにも使えるって言ってた気が。これやってみようと思ってもう1週間経ってしまった…。今日こそ作ろう!


レシピ本はこちら!

書籍名 : 最高の美をつくる朝食メソッド
金額 : 1,540円(税込)
著者 : 池上淳子

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ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、津田理帆(朝日放送アナウンサー)山岸久朗 正木明 赤崎夏実 佐藤修平

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