2023年4月10日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「アスパラガス」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「アスパラガス」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アスパラガス」！
「アスパラガス」メモ
・旬は4～6月。正式名称はアスパラガス。
・アスパラギン酸が多く含まれ疲労回復、美肌効果が期待できる。
レシピを教えてくれたのは、ミシュランガイドで6年連続ビブグルマン＆3年連続ミシュラン1つ星！大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「アスパラガス」レシピ
美味しいアスパラガスの見分け方
・まっすぐで緑色のもの
・ハカマの間隔が広い方がやわらかい
【買い足し食材】
セロリ、にんじん、玉ねぎ、豚バラスライス、アンチョビ、粒マスタード、パスタ（フェットチーネ・平打ち麺）コーンフレーク（玄米）
セロリ、にんじん、玉ねぎ、豚バラスライス、アンチョビ、粒マスタード、パスタ（フェットチーネ・平打ち麺）コーンフレーク（玄米）
アスパラの半熟卵ミラノ風
誰でも簡単！失敗しないとろとろポーチドエッグ風半熟卵！
本場でアスパラと合わせる黄金レシピ♪
↓ 材料・作り方はこちら！
アスパラの豚巻き マヨしょう油仕立て
豪快に丸ごと1本！
定番メニューを極旨アレンジ！特製マヨしょう油で仕上げるプロの技♪
↓ 材料・作り方はこちら！
アスパラのミネストローネ
野菜の甘み際立つ！
煮込み時間は“香り”で計る！野菜たっぷりミネストローネ♪
↓ 材料・作り方はこちら！
アスパラスライスの平打ちパスタ
もちもち＆シャキシャキ食感！
アスパラ×平打ち麺で鈴木流オリジナルパスタ！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
ラ・ルッチョラ
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199
電話番号：06-6458-0199
ミシュランガイド
＊「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しました。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
