2021年6月28日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はイワシを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「イワシのミートソースライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「イワシ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「イワシ」！
レシピを教えてくれたのは、大阪・西天満「ピ・グレコ」の福本シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
イワシのミートソースライス
安くておいしいイワシを使ったイタリアン！
市販のトマトソースでちゃちゃっと作る♪ ごはん＆パスタ＆パンにも合う本格ミートソース！
材料
（2人分）
- イワシ 3尾
- 豚ひき肉 120ｇ
- トマトソース 150ｇ
- 長ネギ 1本
- チューブしょうが 5ｇ
- とんかつソース 5ｇ
- 水 100cc
- 油 少々
- 塩 少々
- ごはん 2膳
- カイワレ 1/2パック
作り方
- 長ネギ（1本）はみじん切りにする。
- フライパンに油を引き、長ネギ・豚ひき肉（120ｇ）を炒める。
- 開いたイワシの尾を切り落とし、皮面から入れて一緒に炒める。
- イワシが焼けてきたら崩し、トマトソース（150ｇ）を加える（水もここで加える？）。
- とんかつソース（5ｇ）チューブしょうが（5ｇ）を加える。
- 器にごはんを盛り、ソースをかける。
- かいわれをトッピングしたら完成！
参考：イワシの手開きの方法
イワシは皮面から炒めていき、水分を飛ばして臭みを抑える！
材料には「水」とあるのですが、放送ではどこで入れたか不明…
市販のトマトソースがとんかつソース＆しょうがでパワーアップ！
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レシピを教えてくれたお店
ピ・グレコ（P greco）
住所：大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号：06-6809-1800
ミシュランガイド
＊「ピ・グレコ（P greco）」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しました（3年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
