2021年6月28日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はイワシを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「イワシのチーズフリッター」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「イワシ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「イワシ」！
レシピを教えてくれたのは、大阪・西天満「ピ・グレコ」の福本シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
イワシのチーズフリッター
ホットケーキミックスで揚げる「イワシのチーズフリッター」。
イワシ嫌いのお子さんにもオススメ！見た目はアメリカンドッグ！超カンタン揚げもの！
材料
（2人分）
- イワシ 2尾
- 生ハム 6枚
- ピザ用チーズ 適量
- ホットケーキミックス 100ｇ
- 牛乳 50cc
- 卵 1個
- ケチャップ 適量
- マスタード 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
【イワシの手開き】
- キッチンバサミで頭と腹を切り、内蔵を取り出す。
- 血合いを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- イワシの腹に親指を入れ、中骨の上を滑らせるように動かして開く。
- 中骨をつまみ、頭側に指を滑らせて骨を取る。
- 背びれを取り、両端の骨を切り落とす。
【イワシのチーズフリッター】
- 生ハムを並べた上にイワシ・ピザ用チーズをのせる。
- 生ハムで巻く。
- 卵（1個）牛乳（50cc）ホットケーキミックス（100ｇ）を混ぜ合わせる。
- コップにホットケーキミックスを流し入れ、イワシをつけて衣を付ける。
- 160～170℃の油で揚げる。
- ケチャップ・マスタードを添えて完成！
コップを使ってホットケーキミックスを均一につける！
焦げやすいので低温の油でゆっくり揚げていく
その他紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
ピ・グレコ（P greco）
住所：大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号：06-6809-1800
ミシュランガイド
＊「ピ・グレコ（P greco）」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しました（3年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
