【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】カレーチャーハン(2018/11/28)

2018年11月28日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中のカレー。今日はカレーチャーハンを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「和洋中のカレー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「和洋中のカレー」。

カレーチャーハン

担当の先生:中国料理 石川智之先生

辛みとコクのあるカレー味のチャーハン

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 11月 カレーチャーハン
(出典:番組HP

材料

(2人分)
ご飯 250g
卵 2個
塩 少量

豚バラ肉(薄切り) 100g
らっきょう漬け 40g
キャベツ 80g
パプリカ(赤) 1/2個

カレー粉 小さじ2
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
トウチージャン 大さじ1+1/2
水 大さじ2


作り方

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ポイント
・ご飯に油を加えて更に炒める。
・水を加えてからチャーハンを戻し入れる。

下ごしらえ
豚バラ肉:1.5cm幅に切る
らっきょう漬け:4等分に切る
キャベツ:1cm角に切る
パプリカ:1cm角に切る


1.フライパンに油(大さじ1)を中火で熱し、溶き卵を加えたら、すぐにご飯を加えて火が通るまで強火で炒める。

2.油(小さじ1)を加えてさらに炒め、ごはんがパラパラになったら塩を加えて取り出す。

3.同じフライパンで豚肉を中火で炒め、ほぐれたらパプリカを加えて炒める。

4.豆板醤・トウチージャンを加えて弱火で炒める。

5.カレー粉を加えてさらに炒める。

6.分量の水を加え、(2)のごはんを戻し入れて混ぜる。

7.キャベツを加えて強火で炒める。

8.らっきょうを混ぜたら器に盛り付ける。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年11月27日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中のカレー。今日は●●を紹介!作り方や材料など詳しいレシ...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:前園真聖