【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】マイルドチキンカレー(2018/11/29)

2018年11月29日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中のカレー。今日はマイルドチキンカレーを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「和洋中のカレー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「和洋中のカレー」。

マイルドチキンカレー

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

中身が濃くてやさしい味わいのインド風カレー

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 11月 カレー マイルドチキンカレー
(出典:番組HP

材料

(2人分)
鶏もも肉 1枚
ヨーグルト 50g
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2

クミンシード 小さじ1
バージンオリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 100g
カレー粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1

トマトの水煮(カットタイプ) 100g
ブイヨン 200ml
りんご 50g
バナナ 50g
塩 小さじ1

ししとう 8本
ご飯 適量
塩 適量


作り方

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ポイント
・鶏肉はヨーグルトに漬けてやわらかくする。
・玉ねぎは焦がさないように炒める。

下ごしらえ
鶏もも肉:皮を取ってひと口大に切る
玉ねぎ:粗みじん切り
りんご:すりおろし
バナナ:包丁でつぶしてペースト状にする
ししとう:ヘタを取る


1.袋に鶏肉・ヨーグルト・おろししょうが・おろしにんにくを入れてもみこむ。

2.袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分置く。

3.フライパンにクミンシード・バージンオリーブオイルを入れ、弱火にかける。

4.薄く色づいて香りが出たら、玉ねぎを加え、焦がさないように中火で3分炒める。

5.小麦粉を入れて弱火で炒め、カレー粉を加えて香りが出るまで炒める。

6.トマト(水煮)・ブイヨン・りんご・バナナ・塩(小さじ1)を加える。

7.(2)の鶏肉をヨーグルトごと加える。

8.フタをして弱火で10分煮る。

9.ししとうを加えて火を通し、塩で味を調える。

10.器にごはんを盛り付け、カレーをかける。


▼ 前回のレシピはこちら

2018年11月28日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中のカレー。今日はカレーチャーハンを紹介!作り方や材料な...
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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:前園真聖