【キッチンぷいぷい】和風キーマカレーの作り方

2018年3月21日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『和風キーマカレー』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪



今週のテーマは「簡単10分メニュー」。

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和風キーマカレー

担当:浦上浩 先生(北新地 割烹 石和川)

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 3月21日 和風キーマカレー
(出典:http://www.mbs.jp/puipui/)

【材料】

(2人分)
豚ミンチ肉 100g
じゃがいも(新じゃが)100g(メークインがオススメ)
にんじん 100g
たまねぎ 1個
ショウガ 10g

豆(水煮缶)1缶(100g)
カレールウ 46g(ブロック2個)
水 200cc

[A]
合わせ味噌 20g
濃口しょうゆ 10g
みりん 10g

ご飯 適量
温泉卵 2個


【作り方】

[下ごしらえ]
ジャガイモ:よく洗って皮のまま、小さめの角切り
ニンジン:よく洗って皮のまま、ざく切り
たまねぎ:ざく切り
ショウガ:よく洗って皮のまま、みじん切り

1.温めたフライパンで豚ミンチ・ショウガを炒める(ミンチから油が出るので油は引かなくてOK)。

2.にんじん・玉ねぎをフードプロセッサーにかける(粗目でOK)。

3.②をフライパンに加え、野菜がしんなりするまで炒める。

4.じゃがいも・豆の水煮・水を入れて約2分煮る。

5.カレールウを細かく切って入れる(少し火を弱めて混ぜる)。

6.[A]を入れて約2分混ぜながら煮る。

7.ご飯を盛りつけ、カレーをかける。

8.温泉卵をのせたら完成!


割烹 石和川(いわかわ)浦上先生のレシピ本はこちら!

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【店舗情報】
北新地 割烹 石和川
住所:大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第1三好ビル1・2F
電話番号:06-6345-5588


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50

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