【よ~いドン】「ブリ」のレシピ|ちゃちゃっとワンプレート(2023/1/23)

2023年1月23日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ブリ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「ブリ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ブリ」!

レシピを教えてくれたのは、7年連続ミシュラン・ビブグルマン!魚介中華の達人「魚China Yo」の矢野シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

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紹介された「ブリ」レシピ

美味しいブリの見分け方
ブリの背側:身にハリがあり、旨みを感じる
ブリの腹側:身はやわらかく、脂の甘みを感じる
新鮮なブリ:血合いが鮮やかな紅色のもの。白いサシが入っているものは脂のりが抜群!
【買い足し食材】
白菜、白ネギ、刻み青ネギ、アボカド、豚バラ肉、豆板醤、ハチミツ

ブリとアボカドのやみつきユッケ

簡単なのに本格的な味わい!
調理時間たったの5分!特製のうま辛タレでブリの旨味も倍増!

↓ 材料・作り方はこちら!

ブリのチリソース煮込み

濃厚なピリ辛ソースが決め手!
おうちで簡単にお店の味を再現!ごはんがどんどんススム!チリソース煮込み

↓ 材料・作り方はこちら!

ブリと豚バラ白菜のミルフィーユスープ

素材の旨みをたっぷり詰め込んだ!
ヘルシー&超時短!ブリの旨みがお口に広がる極上スープ♪

↓ 材料・作り方はこちら!

ブリの照り焼きチャーハン

香ばしい風味が食欲をそそる!
定番の照り焼きを中華風にアレンジ!炒飯を電子レンジで作る驚きの調理法とは!?

↓ 材料・作り方はこちら!

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レシピを教えてくれたお店

魚China Yo(ウオチャイナ ヨウ)
住所:大阪市福島区福島7-4-25
電話番号:06-6455-5888

ミシュランガイド
*「魚China Yo」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されました(7年連続)。

▽その他紹介された「ブリ」のレシピはこちら

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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