【よ~いドン】「ブリ」簡単アイデアレシピ

2019年4月22日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ブリ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!



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「ブリ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は、三重県尾鷲市早田町の春ブリ
丸々と太り脂のりも最高。三重県尾鷲市では3月~4月が旬。今、1年で最も美味しい最盛期を迎えています。

今日はそんな産地の奥様に春ブリの簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

ぶりの炊き込みごはん

ご当地だからこそいただける味わい深い一品!

【作り方】
1.しょうゆ・酒・砂糖を合わせる。
2.小さめに切った生のブリを加え、混ぜ合わせて下味をつける。
3.炊飯釜に水・米・ブリのしょうゆ漬けを入れ、炊き込む。
4.炊き上がったら混ぜ合わせて完成!


ブリと春キャベツのホイル焼き

旬のおいしさを色鮮やかに閉じ込めた一品!

【作り方】
1.アルミホイルの上にキャベツをのせる。
2.一口大に切った生のブリをのせる。
3.刻んだパプリカ・にんじん・しいたけなどお好みの野菜をのせる。
4.塩で下味をつけ、オリーブオイル・バターを加える。
5.アルミホイルで包み、オーブントースターで約10分焼く。


ぶりカツ

外はサクッ!中はしっとり!

【作り方】
1.ブリの切り身に塩コショウをふる。
2.小麦粉→卵→パン粉をつける。
3.高温の油でサッと揚げる。
4.こんがりキツネ色になれば出来上がり!


ブリと野菜のカンタン炒め

超簡単で手間いらず!

【作り方】
1.ブリの切り身を市販の焼肉のタレに漬ける。
2.オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。
3.刻んだパプリカ・ピーマン・しいたけなどを加える。
4.焼肉のタレを入れてさらに炒めたら完成!


ブリのまぜ寿司

食卓には欠かせない!産地ならではのご当地料理

【作り方】
1.ぶりの切り身を2cm幅に切る。
2.ボウルに移し、砂糖・酢を加え、下味をつける。
3.余分な水気を切り、温かい酢めしにブリを加える。
4.ブリに軽く熱が入るよう混ぜ合わせる。
5.出し汁で下味をつけたニンジン・しいたけ・ごぼう・高野豆腐を加え混ぜ合わせる。
6.仕上げに錦糸卵を盛り付ければ完成!


ぶりの漁師汁

超贅沢!旨みが引き立つ一品

【作り方】
1.沸騰したお湯にブリのあらを入れ、ダシを取る。
2.アラを取り出したら、刻んだ白菜・大根・ネギを加える。
3.ダマにならないよう、味噌を溶き入れる。
4.ブリの切り身を加える。
5.全体に火が通るようしばらく煮込めば完成!


▽その他紹介されたレシピはこちら

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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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