【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鶏の塩焼き柚子胡椒風味（2019/4/22）

2019年4月22日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは鶏を食べよう。今日は鶏の塩焼き柚子胡椒風味を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「鶏を食べよう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「鶏を食べよう」。

担当の先生：日本料理　岡本健二先生

スパイシーなタレと合わせるパリパリ皮の鶏焼き♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
鶏もも肉　２枚（500ｇ）
長ねぎ　１本

サラダ菜　６枚
ミニトマト　４個

柚子こしょう　３ｇ
水　大さじ３
レモン汁　大さじ１
砂糖　小さじ１
しょうゆ　大さじ１＋1/2

塩　適量
黒こしょう　適量
油　適量

作り方

ポイント
・皮目をパリパリに焼く。
・鶏肉の油で長ねぎを炒めて香りを出す。

［下ごしらえ］
鶏もも肉：筋を切って厚みをそろえ、塩・黒こしょうをふる
長ねぎ：粗みじんに切る

１．フライパンに油（少量）を熱し、鶏肉を皮目から入れる。

２．フタで押さえながら中火で焼き、余分な油をボウルに取り、皮目をパリパリに焼く。

３．鶏肉を裏返し、火を通して取り出す。

４．同じフライパンに（２）の鶏の油を熱し、長ねぎを中火で炒める。

５．柚子こしょう・水・レモン汁・砂糖・しょうゆを加えて炒め、取り出す。

６．鶏肉を一口大に切って器に盛る。

７．サラダ菜・ミニトマトを添え、（５）をかける。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚肉の炒めものごま風味（2019/4/19）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：前川泰之