【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚肉の炒めものごま風味（2019/4/19）

2019年4月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉の炒めものごま風味を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

担当の先生：中国料理　石川智之先生

すりごまたっぷりで香り豊かな豚肉の炒めもの♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
豚バラ肉（焼肉用）　200ｇ
塩　小さじ1/4
アスパラガス　４本
にんにく（みじん切り）　小さじ１
すりごま　大さじ２

［合わせ調味料］
酢　小さじ１
しょうゆ　小さじ２
砂糖　小さじ１
片栗粉　小さじ1/2

作り方

ポイント
・豚バラ肉は５mm幅の棒状に切る。
・すりごまは炒めて香りを出す。

［下ごしらえ］
豚バラ肉：５mm幅に切り、塩をまぶして下味をつける
アスパラガス：下の方の皮をむいて４～５cm長さに切る

１．ボウルに［合わせ調味料］の酢・しょうゆ・砂糖・片栗粉を合わせる。

２．アスパラガスを熱湯で１分くらい茹でて、ザルに上げる。

３．フライパンで豚肉・にんにく（みじん切り）を強火で炒める。

４．肉の色が変わったら、すりごまを加えて炒めて香りを出す。

５．茹でたアスパラガスを戻し入れる。

６．合わせ調味料を回し入れて絡めたら完成！

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】漬けマグロの黄身醤油がけ（2019/4/18）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし