【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豚肉の炒めものごま風味(2019/4/19)

2019年4月19日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日は豚肉の炒めものごま風味を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

豚肉の炒めものごま風味

担当の先生:中国料理 石川智之先生

すりごまたっぷりで香り豊かな豚肉の炒めもの♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 簡単スピードメニュー 豚肉の炒めものごま風味
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚バラ肉(焼肉用) 200g
塩 小さじ1/4
アスパラガス 4本
にんにく(みじん切り) 小さじ1
すりごま 大さじ2

[合わせ調味料]
酢 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2


作り方

ポイント
・豚バラ肉は5mm幅の棒状に切る。
・すりごまは炒めて香りを出す。

下ごしらえ
豚バラ肉:5mm幅に切り、塩をまぶして下味をつける
アスパラガス:下の方の皮をむいて4~5cm長さに切る


1.ボウルに[合わせ調味料]の酢・しょうゆ・砂糖・片栗粉を合わせる。

2.アスパラガスを熱湯で1分くらい茹でて、ザルに上げる。

3.フライパンで豚肉・にんにく(みじん切り)を強火で炒める。

4.肉の色が変わったら、すりごまを加えて炒めて香りを出す

5.茹でたアスパラガスを戻し入れる。

6.合わせ調味料を回し入れて絡めたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

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