【男子ごはん】定番「パスタ料理」レシピまとめ!カルボナーラ・ミートソース・和風しょうゆ!

2019年4月20日放送の『男子ごはん』、テーマは「定番のパスタ」!カルボナーラ、ミートソース、和風しょうゆパスタ!定番パスタ料理が続々登場!作り方や材料など詳しい情報をまとめました!



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春の定番祭り「パスタ」

今日のテーマは定番のパスタ料理

パスタ料理は麺の茹で上がり具材の出来上がりのタイミングがポイント!

濃厚でクリーミーな「カルボナーラ」、定番中の定番「ミートソースパスタ」、簡単に作れる「豚と小松菜の和風しょうゆパスタ」の3品を紹介!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 定番パスタ カルボナーラ ミートソース 和風しょうゆパスタ
(出典:番組HP

[パスタの基礎知識]
● スパゲッティー
直径 約1.6mm~1.9mm。魚介のソースと合わせるのが◎

● スパゲッティーニ
直径 約1.2mm~1.5mm。トマトソースと合わせるのが◎

● フィットチーネ
平形。約5.0mm~8.0mm。クリームソースと合わせるのが◎

● リングイネ
やや平打ちで断面が楕円。味がしっかりしたソースと合わせるのが◎

● カッペリーニ
直径 約0.9mm。冷製パスタと合わせるのが◎

● フェデリーニ
直径 約1.4mm~1.5mm。オイル系やスープパスタに◎

*家でストックしておくべきオススメパスタは「スパゲッティーニ」「フェデリーニ」「リングイネ」。


紹介されたメニュー

カルボナーラ

ダマになって失敗しがちなカルボナーラ…。
すぐに心平流のカルボナーラの作り方教えます!

▼ 作り方・材料はこちら!

【男子ごはん】定番パスタ「カルボナーラ」の作り方!
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ミートソースパスタ

肉&野菜をカットトマトでじっくり煮詰めるだけ!
超簡単!本格的ミートソース!

▼ 作り方・材料はこちら!

【男子ごはん】定番パスタ「ミートソースパスタ」の作り方!
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豚と小松菜の和風しょうゆパスタ

このレシピで様々な食材に対応可能!

▼ 作り方・材料はこちら!

【男子ごはん】定番パスタ「豚と小松菜の和風しょうゆパスタ」の作り方!
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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載!
●書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的、朝活」
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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