【青空レストラン】「ラッキョウと納豆のかき揚げ」の作り方/”花らっきょう”のレシピ

2021年7月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「三年子花らっきょう」。こちらのページではその中で紹介された『ラッキョウと納豆のかき揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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福井県坂井市「三年子花らっきょう」

今日の食材は福井県坂井市の三年子花らっきょう

ラッキョウと納豆のかき揚げ

青空レストラン 福井 坂井市 三年子 花らっきょう かき揚げ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 花らっきょう(甘酢漬け) 200g
  2. 納豆 80g
  3. 桜えび 10g
  4. 天ぷら粉 100g
  5. 水 100cc程度
  6. らっきょうの甘酢 大さじ2
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 花らっきょう(200g)は横半分に切る。
  2. 天ぷら粉(100g)に水(100cc程度)らっきょうの甘酢(大さじ2)を入れて混ぜ、衣を作る。
  3. 衣にらきょう・納豆(80g)桜海老(10g)を加え、軽く混ぜ合わせる。
  4. スプーンなどで食べやすい大きさにすくい、180℃の油で揚げたら完成!
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「花らっきょう」のお取り寄せ


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