【青空レストラン】「ラッキョウとホタルイカのバタポン炒め」の作り方/”花らっきょう”のレシピ

2021年7月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「三年子花らっきょう」。こちらのページではその中で紹介された『ラッキョウとホタルイカのバタポン炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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福井県坂井市「三年子花らっきょう」

今日の食材は福井県坂井市の三年子花らっきょう

ラッキョウとホタルイカのバタポン炒め

青空レストラン 福井 坂井市 三年子 花らっきょう ホタルイカ バタポン炒め
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 花らっきょう(甘酢漬け) 150g
  2. ホタルイカ(ボイル)150g
  3. バター 25g
  4. ポン酢 大さじ4
  5. 青ネギ 適量

作り方

  1. ホタルイカ(150g)は目を取り除いておく。
  2. 青ネギ(適量)は小口切りにする。
  3. フライパンにバター(半量)を溶かし、ホタルイカをサッと炒める。
  4. 花らっきょう(150g)を加え、さらに炒める。
  5. ポン酢(大さじ4)を回し入れ、汁気が減ったら残りのバターを加えて全体に絡める。
  6. お皿に盛り付け、青ネギを散らして完成!
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「花らっきょう」のお取り寄せ


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